答:后丘肉是猪坐墩那里的肉;后腿肉指腰椎与荐椎连接处(允许带腰椎一节半)斩下的后腿部位肌肉,我来为大家科普一下关于猪后丘和后腿区别?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

猪后丘和后腿区别

猪后丘和后腿区别

答:后丘肉是猪坐墩那里的肉;后腿肉指腰椎与荐椎连接处(允许带腰椎一节半)斩下的后腿部位肌肉。

后腿肉的肉质就比较偏硬,肥肉占据的比例很少,大部分都是瘦肉,后腿肉的筋膜比较少,脂肪含量极少,不油腻。一般饭店都是将后腿肉用来制作肉丸或者炖汤吃。