主料：豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片、姜1块、香葱3根，我来为大家科普一下关于胡辣汤的家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
胡辣汤的家常做法
主料：豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片、姜1块、香葱3根。
辅料：玉米淀粉15克、猪油10克、盐3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1克。
把豆腐切丁；黄瓜和火腿肠切丝；香葱和姜切小粒。
把香菇和木耳切丝；金针菇切段。
鸡蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌匀；玉米淀粉加两勺清水拌匀。
把盐、生抽、老抽、香醋拌匀，调成料汁。
起油锅，放入葱和姜煸香。
倒入一大碗清水，放入豌豆、金针菇、香菇、木耳。
烧开后，再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊，煮一两分钟。
倒入打散的蛋液，接着倒入调好料汁，拌匀。
最后倒入水淀粉拌匀，再次烧开后，即可。
