提要：蒲公英什么时间采摘最好？
蒲公英每年春季都有不少的朋友喜欢到野地里采挖，小时候挖蒲公英主要是当做野菜食用的，近些年不少的老人喜欢上了用蒲公英泡茶喝，本人的母亲就是这其中的一员，每年春季母亲都喜欢到野地里、公园里去挖蒲公英。
蒲公英春、夏、秋三个季节都是能够采挖的，但是需要最好的是什么时间这并不是确定的，需要根据采挖的朋友的需求来定的。如果说你是想要挖蒲公英当做野菜食用的话，自然是每年的春季最好了，这时候的蒲公英还没有开花，叶子比较鲜嫩，非常适合做野菜，如果过了春季蒲公英的叶子就会老化，这时候就不适合再做菜吃了。
如果你想要采挖蒲公英当做药材用或者泡茶喝的话，最好的时间就是夏秋季节，这时候的蒲公英生长的时间比较长，已经生长成熟，口感上要比春季的蒲公英苦味重，效果也要更好，所以夏秋八九月分采挖的蒲公英更适合做药用或者泡茶用。
蒲公英属于一种比较常见的野菜，蒲公英的吃法也是非常多的，可以凉拌、炒菜、蒸菜、做馅料都是可以的。这里介绍几种比较常见的吃法，个人比较喜欢的还是将野菜蒸着吃，蒲公英做成蒸菜味道也是很不错的，做法也非常的简单，将蒲公英清洗干净，沥干水分，将面粉均匀的和蒲公英拌在一起，不需要太多，放入适量的食盐。然后上锅蒸10分钟左右即可出锅。出锅之后在正好的蒲公英上淋上蒜蓉、香油就能够食用了。还有的朋友喜欢直接生吃蒲公英，将蒲公英清洗干净，直接蘸酱吃，个人不是十分喜欢这样的吃法，感觉蒲公英的苦味有些重。
还有些朋友喜欢用蒲公英泡茶喝，本人的母亲就非常喜欢这样做。将采摘的蒲公英清洗干净直接拿去泡茶喝，不过味道确实是十分的苦，本人表示真的是很难喝。如果想要将蒲公英存放的时间长一些，可以将采摘的蒲公英清洗干净之后，切成适合的小段，然后放在铁锅当中用小火慢慢的炒制，大约十几分钟的时间，蒲公英的水分就会被炒制干，并且有淡淡的蒲公英的味道出来，这时候就能够将蒲公英铲出来了。炒制干燥的蒲公英放在干燥的地方存储起来，泡茶的时候直接取就可以了。
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