蒸红薯用凉水还是开水?掌握3个技巧,红薯香甜细腻,还没水汽味

年后买的一袋子红薯,到现在都没有吃完,家里还剩下一点囤粮。不过好在保存方法不错,虽然过了好几个月,但是到现在基本没有腐烂的。不过最近也需要尽快吃完了,不然再放的话,就很有可能影响口感了。

用水蒸红薯要多久才好(蒸红薯用凉水还是开水)(1)

红薯的做法很多,不过我最喜欢蒸红薯,主要还是因为我比较懒,蒸红薯这种方法最简单、最好操作了。

但就是这么一种简单的方法,却有不少人都不懂操作,往往蒸出来的红薯味道很差,还会有一股水汽味。

用水蒸红薯要多久才好(蒸红薯用凉水还是开水)(2)

出现这些情况,一般都是因为蒸的时候,没掌握好正确做法导致的。蒸红薯,应该用冷水上锅还是用开水呢?还用不用去皮?蒸多久合适?弄懂这些问题,蒸出来的红薯才会更美味,今天教大家3个技巧,红薯香甜细腻,还没水汽味。

用水蒸红薯要多久才好(蒸红薯用凉水还是开水)(3)

【3个技巧】

1、不可去皮

蒸红薯是一定不可以去皮的,不然蒸出来的香味和甜味都会大大减少,吃起来口感非常差。

2、用开水蒸

需要等锅里的水烧开之后,再把红薯放上去蒸,这样熟得更快更均匀。如果用冷水蒸的话,蒸出来很容易有一股水汽味。

用水蒸红薯要多久才好(蒸红薯用凉水还是开水)(4)

3、怎么蒸合适?

蒸红薯的时候,不要一直开大火,也不要一直开小火,不然蒸出来甜味不够。试试这样做,开大火蒸5分钟,然后再用小火蒸20分钟。这样蒸出来的红薯口感会很香、很甜,味道特别好。

用水蒸红薯要多久才好(蒸红薯用凉水还是开水)(5)

【红薯应该怎么蒸?】

用料:红薯、清水

1、拿出几个红薯,放到水里洗干净,因为外皮上可能会有一些泥土,我们需要多清洗几遍。洗干净之后,再把红薯的头尾去掉,放在一旁备用就可以了。

用水蒸红薯要多久才好(蒸红薯用凉水还是开水)(6)

2、很多人还会把红薯全部的外皮去掉,其实完全没必要,并且去皮之后的红薯,蒸出来口感会很差,不建议这样做哦。接下来我们准备蒸红薯了,先往锅里倒上一些清水,然后开大火将其烧开。

用水蒸红薯要多久才好(蒸红薯用凉水还是开水)(7)

3、等到水烧开了之后,我们再准备把红薯放到锅里,开始蒸。先用大火蒸,差不多5分钟左右,等水再次烧开以后,再转为小火继续蒸。小火接着蒸20分钟左右,就可以掀开锅盖出锅了。

运用3个小技巧,蒸出来的红薯,味道确实比直接上锅蒸出来的好。这样蒸出来的红薯,又香又甜,并且很细腻,真的非常好吃!

用水蒸红薯要多久才好(蒸红薯用凉水还是开水)(8)

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