导语：天冷了，吃鸡鸭鱼肉不如这2样，高蛋白低脂肪，简单一炖比肉香！
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。进入深秋天气已不像初秋那般凉爽，经过几场秋雨气温逐渐下降，早晚已经有明显的寒意，天气转凉人们就更愿意吃一些热乎乎的食物，吃完后瞬间全身就暖和起来。提起热乎乎的食物，好多朋友第一时间就会想到麻辣烫、火锅这些美食，它们有一个共同点就是又热又麻又辣，但是常吃容易上火对健康不利，所以还是建议在饮食当中多吃一些清淡营养的食物。
俗语说“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，由此可见在日常饮食当中，要多注意鱼和肉的摄入量，吃多了容易上火生痰，多吃一些家常蔬菜更有利于健康。今天我做了一道白菜豆腐炖粉条，几片大白菜叶子，2元钱豆腐，一把粉丝，成本不到五元钱做上一大盆，热乎乎地吃完瞬间驱散了体内的寒气。这个季节大白菜陆续上市了，它含有维生素、胡萝卜素、蛋白质、粗纤维、矿物质等营养，水分的含量也很高，可以起到滋阴降燥的作用，特别适合秋冬季节食用，一起来看下我是怎么做的吧。
准备食材：白菜、豆腐、粉丝、五花肉、葱、蒜、食用油、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、醋、香油具体做法：1、豆腐用水冲洗一下，放置案板上切成厚薄均匀大小一致的豆腐块，用厨房纸巾吸掉豆腐块表面多余的水分，这样我们在煎豆腐块的时候就不容易溅油花。
2、平底锅里倒入少许的食用油，用刷子把油均匀地刷开，把豆腐块摆放到平底锅里中小火煎。刚放入锅里到时候不要急于用铲子铲动，煎至一面定型金黄色的时候，用铲子翻面煎另外一面，当两面全部煎至金黄的时候，盛出装入盘中。煎过的豆腐在后期炖煮的过程当中不容易碎掉，而且口感会更劲道。
3、五花肉冲洗干净放在案板上切到肉片，锅里放少许的食用油。油量一定要掌握好不需要太多，热锅凉油把五花肉放入锅内小火慢炒，这时候能看到五花肉里面的油全部被炸出来了，如果五花肉出油量比较多，用勺子将多余的油盛出来。平时我们吃花生油多，偶尔吃一下猪油对我们的身体也是有益处的。
4、五花肉炒至焦黄的时候，放入葱、大蒜开大火爆炒，炒出食材的香味，先下入白菜帮，白菜的这一部分不太容易熟，所以要先放进去炒一下，最后再将白菜叶子放入锅内一起翻炒，加入适量的生抽、八角、老抽，添加适量的清水中小火炖煮3分钟左右。白菜炖得差不多的时候，把提前泡软的粉丝放进锅里，再倒入煎好的豆腐块继续中小火炖5分钟，出锅前调入适量的蚝油、鸡精、香油、醋、胡椒粉即可出锅。
焦香的五花肉，鲜嫩的白菜，吸饱了汤汁的粉丝爽滑Q弹，简直是太好吃了，再喝上一口酸酸辣辣的汤汁，一顿饭下来浑身吃得热乎乎的，比吃麻辣烫火锅舒服多了。营养健康，食材又便宜，你还在等什么呢？抓紧时间做给家人吃吧。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
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