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今天我们分享一道干锅菜。
众所周知，干锅是源于四川绵阳流行开来，被家庭采取，加以改善，成了普遍的家常菜。干锅做法简单，最重要就是方便。好了，话不多说，我们开始操作！
第一步：准备食材
1.煮熟的猪脸肉一小块，几根蒜苔，一小把木耳，青红椒各半个，半个洋葱和葱、姜、蒜。
2.把洋葱切成丝，放在干锅里，用手抓散，蒜苔切成小段，木耳去根。
3.把青椒、红椒切成菱形片，猪脸肉切成厚片（按照个人喜欢），葱、姜、蒜都切成片。
至此，食材准备完毕
第二步：开始制作
1.切好的猪脸肉抓一把干淀粉搅拌均匀。
2.锅里倒入植物油，油烧至6成热时，倒入拌过淀粉的猪脸肉，开大火，炸20秒左右即可捞出。
3.锅底留油，倒入葱姜蒜干红椒爆香，然后倒入准备好的配菜翻炒。
第三步：加入调料
1.加入一勺"郫县豆瓣酱"，先炒出豆瓣酱的香味，然后再加入一勺蚝油，接着加入一勺清水化开蚝油。
2.加入适量的鸡精、白糖和胡椒粉。
3.快速翻炒一下，化开调料，再加入生抽。
4.最后再加入炸过的猪脸肉翻炒，临出锅的时候，加入一勺味精，把洋葱垫在锅底，把炒好的猪脸肉倒在洋葱上。
到此，干锅猪脸肉也就做完了
温馨提示：
喜欢有汤汁的，可以在炒菜的时候多加一点清水。
洋葱混合了汤汁，在加热了干锅以后，也会散发出香味。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
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