© |周爱田
这里
群山连绵 高峰群集
重峦叠嶂 温暖湿润
四季分明 雨量充沛
优质的自然环境
孕育了轻圆黄亮的“掌上明珠”
菊米
SUI CHANG
作为遂昌“米”的代表，除了高山大米，你可知遂昌还是《增广本草纲目》中记载的菊米原产地，其中石练的菊米历史最为悠久。
清朝诗人徐景福在《竹枝词·石练菊米》一诗中对石练菊米大为赞叹：“烟村十立接平皋，野菊茎青叶不毛。寄远偏珍菊花米，餐英我欲注离骚。”
一口菊米泡的茶，浓缩了遂昌石练的山田精华。当你来到遂昌，热情好客的主人定会为你泡上一杯热气腾腾菊米茶，浓郁的菊香扑面而来。
01
遂昌·石练，让这一颗颗“掌上明珠”名扬千里
《增广本草纲目》记载：“菊米，处州出一种山中野菊，土人采其蕊而干之，如半粒绿豆大，甚香而轻圆黄亮，云：败毒、散疔、祛风、清火、明目为第一，产遂昌县石练山。”
它原是零星分布的野生甘菊之蕊，产量有限，直到王陈华对菊米的潜心钻研，从野菊中筛选品种经人工栽培种植，建立了大规模的无公害农产品生产基地，菊米的产量才源源不断。
遂昌绝佳的地理环境优势孕育出独具特色的菊米——“花蕾圆润饱满、菊香清浓飘香”，享有很高的声誉。
“石练菊米”香飘四海，成了遂昌特色农产品，遂昌更有了“中国菊米之乡”的称号。
02
一年一次的采摘，是最好的收获
石练菊米为野菊花花蕊，当花蕊长到最大颗且未绽放时将其采下，此时花蕊如米粒般大小，被称为菊米。
经挑选烘干后的菊米，外观轻圆黄亮，颗粒饱满紧实，表面光洁无毛，甚香，泡上一杯，汤色嫩黄清亮，甘甜微苦、滋味辛凉，有着独特的浓郁菊香。
每年十一月左右，遂昌石练镇练溪两岸的田间地头、山野中，一垄垄野菊枝头上结满了如米粒大的花蕊，微风吹过,飘来阵阵清香。这时，一年一次的菊米采摘就开始了。
© |章建辉
由于野菊花期短，需赶在花开前将所有的菊米采摘完，因此菊米显得更加珍贵。采回后，拣去碎叶，将菊米放在火炉上焙制成干，然后密封贮藏，可用于招待客人、馈赠亲友。
03
小小菊米，不仅甘甜可口，还蕴藏着万般变化
遂昌的山泉水质清湛、甘香冷冽，用这些山泉水泡一杯遂昌菊米茶，沉浮间，清香四溢，来遂昌品味最纯正的菊米吧。
当你工作疲累时泡上一杯石练菊米，顿时神清气爽，困意全消，功效完全不亚于咖啡哦！
当然，上火了也可以来一杯菊米降降肝火，因为菊米本身就具有养肝明目、清热降火降脂的功效，被称为降火神器。
tips：喜欢喝菊米茶的朋友可以在遂昌各农特产品店铺购买哦！
冬日天寒，沏一杯遂昌菊米茶
得饮一杯，唇齿留香
