这个时节，菜市场多了许多卖草头的散户，买一些回家，配上年前做的腊肉，放点青蒜，和水磨年糕一炒，可香了～
By 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 年糕 2根
- 腊肉 1小块
- 青蒜 2棵
- 草头 半斤
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
做法步骤
1、腊肉的肥肉瘦肉分开切片，青蒜切段
2、菜头去老茎，洗净沥干
3、将腊肉的肥肉部分放入锅中，锅内不倒油，开小火，慢慢地肥油就会出来 煎到肥肉焦黄后盛出
4、锅内下青蒜白，炒出香味
5、下腊肉的瘦肉部分，炒至微微焦黄，边缘微微卷起
6、下年糕，开中火，炒至年糕半软
7、下草头和青蒜叶，快速翻炒
8、出锅前加勺酱油和蚝油，翻炒均匀就好了
9、腊肉香、蒜香和草头独有的春天气息扑面而来
10、口感焦软脆香
小贴士
腊肉已经挺咸了，所以就没加盐，口味重的可以自己酌情加盐
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