顺德最走心的美食餐厅(国庆假期相聚顺德)(1)

人人都说食在广东、厨出凤城。广东顺德别名凤城,是广府粤菜的重要发源地,顺德人对于美食的传承和坚守是非常值得让人尊敬的,顺德人对于味道的极致追求让每一个来过顺德的食客都铭记在心。

这个假期约上三五好友一起相聚顺德,用两天一夜的时间打卡六家餐厅,感受不一样的顺德味道。

南记海鲜酒楼

南记,始创于1999年,不知不觉中它已经陪着顺德街坊走过了22个年头,在用美味伴随着的22年后,依然保持着最初的魅力,好不好吃时间已经给出了最好的证明!

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顺德餐厅大多有一个巨大的海鲜池供食客挑选食材,南记也不例外,在这里见到了多种生猛无比的海鲜,阿拉斯加长脚蟹、大闸蟹、大青龙,还有人工现开大生蚝等!

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白切东山羊

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白切东山羊

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白切东山羊

不是每一头羊,都能做白切羊,南记优选产自海南万宁的东山羊,就是因为这里的羊经常满山跑,运动量足,肉质温润、细滑、膻味小,为了突出东山羊最原汁原味的鲜味,南记用了比较考验厨师功夫的白切做法,用十几种药材调配的味水,浸足1小时。盐焗奄仔蟹

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奄仔蟹全身溢满了青春期成熟的脂膏,肉质滑溜,胜过肉蟹,并且带有明显的鲜甜味,嫩得来带点结实口感,更诱人的是,它的膏十分软绵,仿佛像流沙咸蛋黄一样。南记用海盐焗的方法,将海盐炒至大热,利用盐的热力将奄仔蟹烫熟,既充分地保留了奄仔蟹的鲜嫩和汁水,更重要的是带出了奄仔蟹本身的咸鲜味,风味可谓是一绝!金雕刺身

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顺德鱼生大多以淡水鱼为主,鱼肉在厨师出色的刀功下变得晶莹剔透光滑细腻,不同于日式刺身的吃法,顺德鱼生加入了更多配料,可以根据自己的口味选择配料搅拌,顺德话称作捞起寓意好彩头!椒盐鱼骨

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一条鱼的使命远不止做鱼生那么简单,鱼的每一个部位都有不同的做法,椒盐鱼骨就是一道个人非常喜欢的菜式,色泽金黄、入口鲜香!脆皮烧肉

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烧肉在老广的餐桌上占据了非常重要的地位,南记的烧肉也是非常特别,酥脆可口的皮、肥瘦均匀的肉,蘸一点白糖风味更佳!葱油无骨海鳝

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热气腾腾的砂锅上桌就已香气四溢,打开盖子更是吸引了所有人的注意力,洋葱垫底铺上一层鳝鱼,上面再洒满香葱,纯肉无骨的鳝鱼真是口味俱佳!大良炒牛奶

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炒牛奶作为一道历史悠久的顺德美味,奶白如玉入口香滑,不仅仅是一道独特的菜式,更是顺德美食文化传承的精髓!蒜蓉生蚝

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在海鲜池看到个头硕大的生蚝就已经激发了味蕾,现开现吃味道最好,尤其性价比非常好,才12.8元一只!地址:近良路大良五坊顺景湾后面


万豪中餐厅

顺德美的万豪酒店位于顺德大良美的广场,毗邻风景优美的顺峰山公园,仅一条马路之隔,地理位置非常优越,酒店视角也是非常优秀,现在房间里就可以欣赏到顺峰山公园的美丽景色。酒店交通便利,距离顺德港仅10分钟车程,距广州约60分钟左右即可抵达!

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入住顺德美的万豪酒店,推荐万豪中餐厅,因为出品超棒,厨师在传统的顺德菜升级,把食材和味道演绎地更加精彩!绿茶牛油果山楂盏/桂花茶拌鲜无花果

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两款前菜甚是开胃,颜值也是没得说!碧螺春冲浪象拔蚌仔

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用滋味清爽的碧螺春茶入汤,鸡汤的鲜美和碧螺春茶之香变得浑然一体,之后象拔蚌切片后放入汤中浸泡口感软糯,清甜鲜香带有幽幽茶香回味无穷!黑松露酱焗大明虾

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肉质紧实富有口感的大明虾,加入点睛之笔黑松露酱,风味自然独特非凡!茉莉花茶浸乳鸽

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精选优质乳鸽,鲜香细嫩,放入茉莉花茶中浸泡至熟,品之仿佛置身于茉莉花海中,唇齿间留下浓浓的花香,回味无穷!怀旧京都骨

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色彩艳丽,酸酸甜甜的味道,浓厚的肉香入口回味悠长!鱼浮浸奶白菜苗

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百搭的白菜,有无搭配食材的不同味道也是变化多端,选用云浮优质鱼腐,很鲜美又营养丰富!生炒腊味不是饭

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初次见到菜单有点捉摸不透,始终不得其解,直到上桌才恍然大悟,原来其中的饭是选用米形意大利面制作而成,保持了饭的外型吃起来又不是饭!招牌叉烧酥

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这款叉烧酥,真的是酥得掉渣,酥得入口即化,一口下去饼皮在嘴里融化,叉烧的香味又弥漫着整个口腔!


十三姨

一部从小看到大的《黄飞鸿》成为许多人的时代记忆,剧中美丽大方的十三姨更加赢得了许多观众的喜爱,顺德的这家餐厅也叫做十三姨,不过此十三姨非彼十三姨,这家位于顺德容桂的十三姨私房菜可是顺德地区的一家名店,每天前来用餐的食客络绎不绝,门前常常被停满了车,若是来的晚一些恐怕挤都没有地方挤!

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十三姨座落在顺德容桂长桥附近的民居群里,导航显示已经到达的时候还有一些恍惚,高墙碧瓦,青砖绿窗,进去大堂历历所见古色古香,罗汉床、留声机,精致的摆设让人以为误入了民国的片场,径直往里面走仿佛到了一个岭南风情的园林,转身回望,在此间园林用餐,让人有走在光阴里的感觉。

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岭南文化风格大宅改造而成,搭配典型的木栅门,传统的屏风和躺椅,还有圆形拱门,各大厅房间采用黄飞鸿相关的名字命名,复古味十足!传统蚬肉生菜包

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这道菜一上桌就有了满满的期待,香味扑鼻的感觉最让人心动。青翠生香,看到令人口舌生津,最特别的是炒蚬肉用了芹菜,跟传统的韭菜味道又颇有不同,生菜鲜嫩,口感丰富,是难得让人食指大动的一道菜色。香茅焗特大桂虾

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个头硕大的桂虾,只只肉质厚实,虾味鲜甜,加上香茅叶的神仙配合,简直天衣无缝,香茅独特的香搭配虾肉的鲜,香气更加诱人!烧鹅

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作为粤菜里的一道经典菜式,烧鹅几乎是必点款,但是想要做好一道烧鹅也是不太容易的,好吃才是硬道理!外皮酥脆,肉质鲜嫩,入口甘香醇厚,肥而不腻,咀嚼过后,会有令人回味的甜,久久不散!无骨山坑皖鱼

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集鲜、香、嫩、滑于一身的无骨鲩鱼,并且没有骨头的鱼,吃起来简直太爽了!鲍汁柚皮鹅掌

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鱼和熊掌不可兼得,但是鲍鱼和鹅掌可以。鲍鱼中含有丰富的胶原蛋白,鹅掌的营养价值也是非常高,低脂肪,高蛋白,胆固醇也低,因为鹅掌是鹅身上的运动器官,筋比较多,吃起来肉感很好,有嚼劲!地址:顺德容桂百昌后街58号(新幸福领汇开车2分钟)


猪头丙(大良店)

关于猪头丙的解释大多来自于旧时,听起来有点尴尬却并无贬低之意,通常来说猪头丙代表了一种诚实、低调的人生准则!

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门口的超大收音机和进门口的缝纫机带人走进80年代的怀旧感,猪头丙走的就是普通的亲民路线,性价比非常好,地理位置也是很好,步走10多分钟就可以抵达著名的清晖园!猪头丙的烧排骨、烧鹅,尤其是猪脸都是非常火爆的菜式,若是运气不佳可能就真的估清了!明炉烧鹅

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这里首先要点的就是明炉烧鹅,也是店里的头牌!外皮香酥脆口,肉质绵软易嚼,皮和肉一起食用更能感受油脂迸发的诱惑!盐焗猪面骨

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看似外表简单却是一道难得的菜式,每天限量供应20份,每份只取新鲜的猪面骨2份,再经过精心的制作才能上桌,细细想来好像一次吃了几头猪的感觉!烧排骨

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一道烧排骨收获了许多食客的心,这个烧排骨作为必点款自然有他的道理,加入咖喱汁后肉质更加鲜美,创意也是可以的!黑毛节瓜炆烧土猪骨

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非常地道的一款菜式,大块的节瓜下面是诱人的土著骨和汤,盛上一碗痛快地喝起来,汤味清润正气解暑!油盐山坑允

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喜欢吃鱼的顺德人当然不会错过这道美味,用油盐蒸的做法能带出食材的原汁原味,肉质非常嫩滑,简简单单朴实无华,更受食客欢迎。步步高升

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红糖糯米糕夹艾饼,软糯的糯米糕夹软烂的艾饼,艾饼中间还吃出浓浓的花生馅,味道非常不错!地址:顺德大良东乐路东城广场百惠超市二楼


亚洲第一煲

亚洲第一煲就位于顺德华侨城欢乐海岸步行街,距离摩天轮仅百米之遥,古色古香的岭南风格,一楼是散座二楼是房间,这家餐厅也是获奖无数,游欢乐海岸一定要去试一下!

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若是自驾前往,将车停在地下停车场循着指引到电梯附近的车位最是方便,出电梯就可以直达餐厅。凤城四杯鸡

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四杯鸡是顺德传统名菜,吃起来皮嫩肉滑,在保留鸡肉原汁原味的状态下,融入了酱汁的香味,入口鲜嫩又多汁,还有皮脆肉香的口感,吃过之后一定忘不掉。家乡拆鱼羹

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拆鱼羹是顺德的汤品头牌,在顺德每家餐厅都有自己的独门绝技,同样的品类每一家都有自己独特的味道,鱼汤鲜香浓郁不容错过。大顶凉瓜刺身

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对于热爱养生的广东人来说,苦瓜是一道非常常见的菜式,既营养丰富又消暑解乏,还可以提升食欲,加入了花生、荞头、芋丝等多种配料搭配,苦瓜的甘甜,芋丝和花生的爽脆,强化凉瓜口感又味道清爽。焦糖黑叉烧

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叉烧看似简单却也不凡,好的食材最为关键,一道好的焦糖叉烧甜而不腻、有嚼劲,还有精致的口感。顺德剪鱼皮、勒流剪焗鱼嘴

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鱼身体的每一个部位在顺德都有自己的用途,吃惯了凉拌鱼皮再来一道薄脆的煎鱼皮就会有完全不同的感受,再搭配煎焗鱼嘴一起吃,香气更加吸引人。柚皮扣顶骨大鳝

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柚皮可是一种非常优质的材料,它的用途也是多变,和鳝鱼一起入菜既保留了柚皮的甘香又有鳝鱼的鲜嫩,浓郁的汁液让人不断回味。纯肉无骨的鳝鱼软滑香浓味道可口,大块吃肉也不是问题。


789概念菜

红砖墙、玻璃幕,传统与新兴的结合,这就是789,一家园林式的顺德餐厅。走进餐厅,首先就会被这里的木色铺设、绿树环绕,还有池塘锦鲤吸引住,就连房间的名字都是有意义的年份,一派古色古香的传统岭南园林风格。

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冰镇咕噜肉

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天气依旧炎热,降温是为关键。集酸、甜、脆、软于一身的冰镇咕噜肉,真可谓降温神器,外层炸的酥脆、里面软嫩细腻的咕噜肉,带着冰凉的口感,还有酸甜的酱汁,开胃又好吃!凉瓜蒸牛展

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这一款凉瓜蒸牛展是这里的重头菜,消热解暑的凉瓜,最适合给身体降火,凉瓜垫在牛肉下面一同蒸制,既吸收了牛肉的鲜美又降低了苦味,大家都非常喜欢吃!胜瓜什菇浸鱼腐

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新鲜爽滑的鱼腐带着一点韧性,加上胜瓜的清甜,还有什菇的鲜香,这道餐便会显得汤鲜味美,人人皆宜。伦教糕

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伦教糕作为顺德本地最知名的小吃之一,成为餐桌上必不可少的一款,但是每家餐厅都会有不同的做法,松软中带着甜甜的味道,非常可口。金鲷日式刺身

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顺德吃鱼的方法多种多样,刺身也是其中最为常见的一种,最简单的吃法最能吃到食材本身的味道。水牛奶

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顺德味道当中水牛奶是必须要有的,营养价值极高,浓浓的奶香味中带着微甜,大口喝的感觉更好。

地址:顺德区伦教三洲乌洲路30号

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