北京晚报·五色土 | 记者 蔡岫 李峥嵘
小寒是二十四节气中的第二十三个节气。《月令七十二候集解》中解释：“小寒，十二月节。月初寒尚小，故云。月半则大矣。”意思是说，小寒时节，天气寒冷但还没有冷到极致。在中国的北方地区，却流传着“小寒胜大寒，常见不稀罕”的说法。从传统的“数九”来讲，小寒节气进入二九，且有部分时段在三九，是一年中最冷的时段之一。
小寒时节，北方正是“数九寒冬”之时，土壤冻结，河流封冻，此时的北京城却呈现出另一番热闹景象：冰嬉、赏兰、遛蝈蝈……忙得不亦乐乎！
《北京晚报》“四时佳气”之小寒节气的报道
兰室推窗有蝶来
北京的冬天是寒冷而寂寥的，大部分树木徒留苍白的枝丫，那些声音动听的鸟儿也大都迁徙到南方去了。但在中山公园的蕙芳园，却依然能感到暖暖的春意：展室里的多株兰花，正娇俏地开着，其中的一株墨兰，那从叶片后伸出的长长的花枝上开出的一串花朵，像几个结伴而来带着好奇心偷偷观察这个世界的少女，一下就攫住了游客的目光，心也似乎热了起来。
冬日里赏兰，是北京居民的一种偏好。不仅仅因为兰花带来的春意，还因为兰花美好的寓意。兰花原本生于深山幽林，却不因无人赞美而停止芳菲，于是自古便被赋予了高洁的品性，《孔子家语·在厄》中有“且芝兰生于深林，不以无人而不芳，君子修道立德，不为穷困而改节。”兰花那幽淡的香气，也令明代画家、文学家文徵明写出“坐久不知香在室，推窗时有蝶飞来”这样美好的诗句。
蕙芳园里展出的兰花，除了应季的墨兰、寒兰、兜兰等，还有很多“名人名品”，即名人赠送中山公园的兰花，那都是有故事的兰花。其中，朱德跟兰花的渊源最深，可以说，中山公园养兰的历史是在朱德倡导下开篇的。
朱德题字 中山公园 供图
据中山公园园林科技科工程师陈红梅女士介绍，兰花是我国传统花卉，但原先北方很少养殖。朱德同志喜欢兰花及其高洁的品性，希望普通市民也能欣赏到芬芳清雅的兰花。在他的指示下，中山公园在1959年从上海购入一批兰花，同时从上海请来育兰师傅到公园养育兰花，传授养兰技艺，朱德除亲自向北京园林部门布置搭兰房、置兰架等准备工作外，又亲自为兰房书写“兰室”匾，自此开始了中山公园“南兰北养”的历史。朱德还讲：“你们养的兰花不要锁在屋子里，要多办展览，让群众来看，一定要让兰花为广大人民群众服务。”这也是中山公园常年展出兰花的原因。
朱德与我园养兰师傅诸涨富 中山公园 供图
蕙芳园里的名品“海燕齐飞”和“红舌虎头兰”，也都来自朱德的发现。
“海燕齐飞”是朱德赠送给中山公园的兰花。据中山公园资料，上世纪60年代某年春季的一天（已经无法考证具体时间），海南岛的“象牙白”正在开花，那时，大家还不认识这是哪种兰花。朱德说，你们看，这像不像翩翩飞舞的海燕，咱们就叫它“海燕齐飞”吧！
海燕齐飞，朱德委员长命名赠送。中山公园 供图
“红舌虎头兰”落户中山公园的经历更为波折一些，朱德来中山公园看兰花的时候，多次与养花师傅提到战争时期他在云南见到的一种野生兰花，说花开很像碧玉兰，舌上的红斑如碧玉兰一样鲜艳夺目，但花色较碧玉兰稍稍偏黄，开花比碧玉兰大，花葶短一些，直立性更好，开花时的姿态像虎头兰，花期也在虎头兰和碧玉兰之间，令人见之难忘，非常希望能再次见到这种兰花。为不断充实兰花的品种与数量，公园于1973年至1983年间多次派人到广东、贵州、湖南、云南等地搜集野生兰花。养兰的师傅一直记着朱德的心愿，终于在云南的深山之中找到了朱德描述的兰花，带回了公园，取名为“红舌虎头兰”，并成功地莳养、繁殖了下来。
红舌虎头兰 中山公园 供图
张学良先生爱兰、品兰、懂兰，他通过台湾兰友赠送给中山公园的“爱国兰”是他亲手栽培出来的。先生曰：“兰之为品，兼三者（指牡丹、菊花、莲花）之德，又各极其长：王者之香，是富贵之极；容古留芳，是隐逸之最；出淤泥而不染，经岁寒而不凋，它的清介坚韧之美更非莲所能比拟。因此，凡是恫病为怀，而思以亮节高操，风世励俗的人，莫不对于兰花具有深切的爱好。”张学良赠送的叶艺墨兰也形象十分出众，叶片长直，如君子佩剑；花莛为暗红色，细长且向上生长，其上着花七至十余朵，花朵颜色与花莛统一和谐，显得身姿挺拔，向上直面追求真理。
目前，中山公园蕙芳园正在举办“四季飘香”冬季兰展，游客徜徉于有故事的兰花之中，感受这一份特殊的春意。
饭后茶桌遛蝈蝈
说北京的冬天寂寞，是，也不是。不甘寂寞的老北京，自有办法。只是，不熟的人跟这样的老北京一起耍，心脏得好。
一个不留神，人家从怀里掏出一个葫芦来，打开一看，您猜怎么着？一只似乎能马上跳出来的翠绿大蝈蝈儿。你越面露惊讶，玩家越面带得意之色。同样是玩蝈蝈儿的，还一种情况也挺吓人，你俩正聊得好好的，玩家并无任何动作，怀里直接就传出了“震耳欲聋”般的鸣叫声了，不知道还以为玩家有腹语呢！这就是老北京冬天的乐子之一：冬蝈蝈儿。
刘先生养的冬蝈蝈儿
资深玩家刘先生养冬蝈蝈儿很多年了，每年十二月份，他都会到十里河市场挑蝈蝈儿。养蝈蝈儿来自于他童年的乐趣。小时候他住东直门外，那时候那里还有一片野地，他从小跟父亲一起抓各种虫子，蝈蝈儿那在秋天依然生机盎然的声音，让他觉得特别有趣，就留下了养蝈蝈儿的嗜好。他会在深秋逮几只，养到过年。后来野地没有了，蝈蝈儿自然也就没有了。上世纪80年代，市场上开始兴起人工养殖蝈蝈儿，到90年代，他开始买冬蝈蝈儿来养。从最初的龙潭湖市场、官园市场，到现在的十里河市场，他因为蝈蝈儿的缘故也见证了北京花鸟鱼虫市场的变迁。
养蝈蝈儿的门道比较多，刘先生跟记者略表一二：从颜色上分有铜蝈蝈儿（黄色）、铁蝈蝈儿（黑色）、平谷籽（蓝脸，肚子是粉色）、山青（绿的，个头大）、翡翠（绿，个头小）、草白（山东蝈蝈儿，翅膀发黄）等，这其中最顶级的是平谷籽，很可惜近年来几乎销声匿迹了；从叫声上分，有本叫（天然歌唱家）、药叫（以松香、朱砂等调制的药，点在蝈蝈儿的叫翅上，点不好会影响蝈蝈儿的寿命），从时间上分，有十一月份出生的蝈蝈儿，有十二月份生的，刘先生一般就是养十二月份的。
刘先生养的蝈蝈
刚买蝈蝈儿的年月，刘先生还喜欢“赌性”。新生的蝈蝈儿一般还看不出来好赖，他就凭自己的经验从里挑出10个来，如此价格也便宜一些。等养了一段时间，挑的蝈蝈儿里出来几只确实不错的，那也是一件非常开心的事。
现在的刘先生工作繁忙，已经没有那个精力再去赌性，就直接从卖家手里买上乘的。蝈蝈儿到家后要先喂七天面包虫，之后改喂胡萝卜。他说最重要的是每天都要把蝈蝈儿拿出来遛遛。每天晚饭后喝茶时候，刘先生便在茶桌上铺个热毛巾，上边放上胡萝卜丁儿，然后把蝈蝈儿放出来吃饭加遛弯。这样的好处是，让蝈蝈儿住的容器比较干净，蝈蝈儿的爪花也会比较湿润，起到保护作用，不容易发生爪花损坏后咬断自己大腿的情况。
刘先生养的蝈蝈儿，幸福指数比较高，经常欢乐地鸣叫，于是刘先生的家里，也比较欢乐，那是沧海桑田后依然徜徉在心间的童年气息。
寒流趁冻作冰嬉
冬至前后，北京的湖面陆续结冰，至小寒，则冻得比较瓷实了，古代的这个时节，宫廷内外都可以“寒流趁冻作冰嬉”了。所谓冰嬉，是清代宫中流行的众多冰上活动的统称，堪称滑冰技艺表演。起源不可确考，往前追溯，《宋史·礼志》就有记载，皇帝在后苑里“观花，作冰嬉”。明朝，冰嬉被列为宫廷体育活动。清代的冰嬉则为军事典礼，兼具娱乐性和竞技性，自乾隆至道光年间持续举办了约百年。
北海公园冰场 北海公园供图
清朝的冰嬉活动主要在西苑太液池（今北京北海）或者中海举行，皇上对冰嬉表演也甚为重视，事先培训，冰鞋也都很讲究。北海公园研究室主任张冕告诉记者：《北海公园大事记》中有明确记载：“光绪二十年（1894年），光绪皇帝拟仿乾隆奉太后观冰嬉的前例，谕派领侍卫内大臣、礼亲王世铎、庆亲王奕劻选拔宗室八旗子弟滑冰熟练者应差，并向内务府查取乾隆时期冰嬉方案及图册，行文宗人府、八旗各衙门选送滑冰熟练者，不论官阶大小一律受训，又指定地安门外什刹海作为滑冰教场。同时又命内务府造办处制做冰鞋。”“参加冰嬉大典的所有应差大臣以及太监等均穿冰靴，此冰靴式样独特，即在靴上绊一皮条，皮条连紧小铁板，板上有小钉三个。演毕跪于冰上向皇太后谢恩。冰嬉大典自辰初开始至午初（11时）方毕。”
宫廷冰嬉内容丰富多彩，有速度滑冰、花样滑冰、冰球表演……皇上等则端坐于漪澜堂内舒舒服服看表演。《北海公园大事记》是这么描述的：“旧历腊月初八辰刻（7时），光绪恭奉慈禧皇太后率领皇后及各宫嫔妃、宫女、太监等到漪澜堂之碧照楼。由王大臣传旨开始按图表演冰嬉。表演者穿顶翎衣装，人人精神抖擞，施展技艺，当时有汉军旗张氏弟兄二人合演花样滑冰，可称艺出群伦。冰嬉表演者分为两队如同左右翼两条大龙，步伐异常整齐，一丝不乱。射天球、地球者亦能人人射中，两宫天颜大悦。”
早在乾隆年间，宫廷画家张为邦、姚文翰的《冰嬉图》，就是根据当时宫廷冰上表演的盛况而绘制的。从《冰嬉图》中，可以看到花样滑冰的各种姿势：大蝎子、金鸡独立、哪吒闹海、双飞燕、千斤坠等；还有杂技滑冰的爬竿、翻杠子、飞叉、耍刀、使棒、弄幡以及军训性质的溜冰射箭等。
（清）张为邦、姚文瀚绘《冰嬉图》 故宫博物院藏
清代的冰嬉活动在民间也较为普及。老百姓常常在结冰的护城河、什刹海、通惠河上滑冰、嬉戏。康熙年间，李声振在《百戏竹枝词》中写道：“捷足行看健步纷，寒流趁冻雪花春。铁鞋踏破奔驰甚，悔作银河冰上人。”民俗学家金受申先生记录过民国年间什刹海冰场：“冬天护城河、什刹海岸旁放着许多冰床招揽乘客，在新年正月，坐着冰床，驰骋冰上，虽不用足溜，也很有意思。前几年，我每到正二月，常在一溜胡同（现在的烟袋斜街里面）广庆轩听杨云清说《水浒》，傍晚散书，由银锭桥到德胜门，坐一个来回冰床，然后地安门桥上喝上二两白干，也是闲适有趣的。”
民俗学者何大齐先生给《北京晚报》写了多年老北京专栏，关于冰嬉，他对记者回忆说：“老北京最初都是滑野冰，后来才有了管理比较好的溜冰场。我记得上世纪50年代北海和什刹海就有了设备齐全、服务周到的溜冰场，可以提供租冰鞋、磨冰刀等服务，也有了换鞋的场所。老北京玩冰的花样儿可多了，除了穿冰鞋溜冰的，还有租用冰床的。乘坐冰床最初是作为京城冬季各城门间的交通工具，因为它十分好玩儿，渐渐演变成了娱乐方式。环城的护城河就是滑冰床的好去处。坐上冰床，在冰面滑起来，速度也是飞快的。当时有诗说：河头冻合坐冰床，偷得舟行陆地方。”
目前，北海公园冰场已经开放，白塔下的冰车正欢乐地滑行着。
冬日冰嬉处：北海、什刹海、颐和园、圆明园、奥森等公园冰场。
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