红茶：是全发酵茶，汤色清澈红亮，滋味鲜醇回甘，浓而爽口。
功效：性温，能驱寒暖胃。红茶富含黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化的作用，能有效降低心肌梗塞的发病率，还有提神醒脑的功效。
冲泡方法：将茶叶投入茶壶或者盖碗，缓慢注水，茶水比为1:30，如果放入5克的茶就放入150ml水。
泡红茶可以用85-95°C的水来冲泡，加盖后约5秒出汤，这里有个小细节需要注意，出汤一定要滴干净，否则茶汤会产生酸涩味。
第2泡开始茶叶的浸泡时间在30秒～2分钟之间，喜欢喝浓一点的茶友，可以泡久一些。
名茶：祁门红茶、滇红、金骏眉等。如何辨别红茶的优劣
观外形：优质红茶，外形呈条索状，较重，结实且无缺，干净色泽一致，匀称并带有金色的毫毛；劣质的红茶则以松、散、粗、轻、粉末或碎叶并掺杂了其他杂质
品滋味：优质红茶以甘甜，醇厚为主；劣质红茶有苦涩味，浓且涩，且伴有异味
闻香气：可以闻红茶的香气，除了天然香气以外是否有其他异味，比如霉味或者馊味
看汤色：优质红茶汤色清澈见底，汤色红亮，劣质红茶汤色浑浊，有细碎物，且香气不明显或者伴有异味
红茶的冲泡步骤
先准备茶具、及开水，茶水比例为1:30左右，先把红茶用茶匙放入盖碗中，将95℃的水倒入盖碗中洗茶，浸泡5秒后快速倒掉，然后再次沿碗壁注水大概在七分满，盖上盖，7秒后倒出茶汤至公道杯，红茶讲究快速出汤，最后将茶汤倒入茶杯品饮
红茶的储存
红茶的储存注意如下几点：避光、密封、常温、防潮，由于红茶是全发酵茶类，因此不用放入冰箱，其他与其他茶类储存差不多
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