三夏到，收麦忙。
眼下小麦主产区即将开镰收割，但小麦收割时机的选择却大有讲究，小麦何时收割最高产？
在农村，有经验的农民都知道这么一句话:“九成熟，十成收，十成熟，一成丢。”
这说得是小麦的最佳收获时期是在小麦九成熟的时候，也就是小麦蜡熟期。
为什么不等到完全成熟再收割？
这是因为，小麦到了十成熟的时候，麦粒易掉落，秸秆易倒伏，会增加收获的难度；而且此时的小麦茎、秆、叶以及根基等已不能再制造和积累养分，但仍然需要消耗养分进行呼吸，麦粒养分会倒流入秸秆，造成粒重下降。
而蜡熟期的小麦籽粒中干物质积累已达到高峰，品质好，产量也最高，农谚说“青麦吃好面”，指的就是这个阶段的小麦，品质最好，磨出的面粉最白。
如何判断小麦蜡熟期?
1、观察籽粒：取一穗麦穗，搓掉包裹麦粒的麦皮，麦粒已失去绿色，呈现出深浅不同的黄色，此时麦粒有些发软，划开麦粒表皮，里面呈蜡状，仅腹沟处稍软，腹沟附近空腹已消失，籽粒背部仍能挤压出轻微的指甲印。
2、观察麦株叶尖、叶片、叶鞘：麦株叶尖、叶片、叶鞘顺序变黄，茎秆从下向上变黄，只有上部一叶及其附近仍呈绿色，穗下茎变黄，旗叶鞘及倒数第二节转黄不干枯，全株呈黄、绿、黄三段。
3、远离麦田观察：若麦株上下皆黄，中间是一条绿带，就可以断定这块麦田已进入蜡熟期，此时收割最适宜。
小麦收割注意事项
关注天气变化，适时抢收：避开阴雨天气，对于有可能出现雷雨大风等气象灾害的地区要做到适时抢收。
做好籽粒仓储工作：小麦在脱粒后，迅速将籽粒的夹杂物清除干净，进行晾晒，做到防霉、防虫、防鼠、防雀、防火；种子还要注意防混杂。
收获后的田间管理：小麦收获后，有条件的可做小麦秸秆还田处理，以培肥地力。复种秋季作物，如秋西瓜、玉米等的地块，要做好施肥及田间灌水等工作，确保复种的作物能正常生长。
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