我国南北地区早餐差异是极大的，差不多可以用“南粉北面”这四个字来进行概括，大家直接照着字面意思进行理解就可以了，今天我们要主要讲的就是前者——“南粉”，南方的这几种米粉，你都嗦过吗？最后这种又爱又恨。
湖南的人们大多都喜欢嗦粉，首先给大家介绍一下所谓的“嗦粉”，其实这指的就是普通的吃粉而已，不过南方大伙吃粉都会发出“suo”的声音，绝对这才是最有灵魂的吃法，所以慢慢大家就将吃粉称作“嗦粉”了。而后我们来说说湖南米粉，湖南米粉可以从形状上划分为两大类，分别是圆粉还有切粉，口味上则是分为这几类，分别是津市粉、长沙粉还有郴州粉。
在桂林，米粉做法很是讲究，先优选高品质大米磨浆，随后过滤、煮熟、压榨，最后成型为圆的就是米粉，片状的则是称之为切粉，不过大家基本都统称为米粉。米粉除了做法十分的考究，吃法那也是相当多样的，其中最为讲究的我认为还要算卤水汤底的制作，各家有各家工艺，出来的味道都有所不同，大致上则是以猪骨或是牛骨，搭配各种作料熬制而成。
在广东的话，则还有一种叫做肠粉的美食，其实这也算是米粉的一种，目前全国范围基本都能见到，现在肠粉差不多能分作两大类，其一是抽屉式肠粉，主要主要特色是肠粉的口感与酱料，而后另一种为布拉肠粉，特色所在是其馅料的美味。
最后再说一种令人又爱又恨的米粉——螺蛳粉，这种米粉刚开始基本没人能接受，甚至于很多人还没开吃，刚闻到味道都吐了，被许多人视作真正的黑暗系美食，但是这玩意有一个特点，那就是越吃越想吃、越好吃！据说吃过三次以上的，就没有人能够抗拒它的魅力！
这几种米粉你嗦过哪几种？最喜爱的又是哪种呢？欢迎评论交流哦。
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