猪肉大葱馅饼
食材：面粉350克、猪肉馅400克、大葱末150克、酱油2茶匙、蚝油1茶匙、白胡椒粉适量、鸡粉少许、食盐适量、食用油适量
步骤：
1、面粉用加入温水拨成絮状，淋入15克食用油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。（面团中加入食用油，不仅能增加面团的延展性，也会让煎烙出来的肉饼饼皮更酥脆）。
2. 猪肉馅中加入酱油、蚝油、姜粉、鸡粉、白胡椒粉、食盐、料酒、食用油搅拌均匀至微微上劲备用。
3.大葱细细的切成末放入搅拌均匀的肉馅中，在大葱上淋入香油，用时拌匀即可。
4.醒好的面团揉匀，擀成薄厚均匀的大面皮。
5. 把拌好的肉馅均匀的抹在面皮上，可以用勺子背稍微压一压，让肉馅更平整。（一边留一点不抹肉馅，方便最后封口）。
6.从一头卷起，卷好的面卷，每隔七八厘米用手指压一下，分成小份。在手指压的地方捏几下，然后分开。
7.分好的剂子两边捏紧，用手稍稍压薄，轻轻擀成肉饼生坯。（面皮很柔软也很薄，擀制的时候要轻一些，尽量悠着劲，不要用力擀）。
8.电饼铛烧热，热锅凉油，放入擀好的饼坯煎烙，一面定型，翻煎另一面，两面煎制金黄即可。
,
