火力：红糖发糕想要松软的话，那么其一定要全程使用大火蒸，只有大火蒸的话，其才能在短时间里蓬松，口感才能松软，小火很难蒸煮蓬松的发糕，我来为大家科普一下关于红糖发糕怎么做才松软?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
红糖发糕怎么做才松软
火力：红糖发糕想要松软的话，那么其一定要全程使用大火蒸，只有大火蒸的话，其才能在短时间里蓬松，口感才能松软，小火很难蒸煮蓬松的发糕。
发酵：其次就是发酵，发酵也是导致发糕蓬松的一个很重要的步骤，发糕一定要充分的发酵，让其里面进入充分的空气，在蒸的时候才能够蓬松，这样发糕才能够松软，所以建议发酵最好是放入温暖的地方发酵1-2个小时左右。
排气：在发酵完成之后，红糖发糕一定要进行排气的处理，这个步骤是让气孔分布更加的均匀，更加的细腻，从而做的红糖发糕口感更好。
