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红烧肉的正确做法肥而不腻(红烧肉的正确做法)(1)

隔一段时间,女儿就馋烧肉,所以隔三差五的就会做来吃,以前我做红烧肉讲实话不好吃的,后来我家买了一台料理机,我经常用料理机做红烧肉,跟着机子一步一步加料,做的次数多了,就学会了,现在都是用砂锅来做,每次做一锅都不够吃的。软糯鲜香,肥而不腻,已然成为了我的拿手菜。全家都喜吃,姐妹们也来试试看。

红烧肉的正确做法肥而不腻(红烧肉的正确做法)(2)

【红烧肉】

食材:五花肉,生姜,料酒,生抽,老抽,八角,桂皮,黄冰糖

做法:

1、五花肉清洗干净,切成大块。

红烧肉的正确做法肥而不腻(红烧肉的正确做法)(3)

2、锅里不用放油,把五花肉放进来煎到两面焦黄上色,把多余的油脂煎出来。

红烧肉的正确做法肥而不腻(红烧肉的正确做法)(4)

3、煎好的五花肉放进砂锅里面,加入热水,多放点生抽,少放点老抽,再放多一点料酒, 两颗八角,一小块桂皮,一大把黄冰糖, 以及三片生姜。

红烧肉的正确做法肥而不腻(红烧肉的正确做法)(5)

4、大火煮开,盖上子,中小火炖上一个小时。

红烧肉的正确做法肥而不腻(红烧肉的正确做法)(6)

5、开盖之后大火收汁,大约二十分钟的样子。

红烧肉的正确做法肥而不腻(红烧肉的正确做法)(7)

6、最后留一点点汤汁即可出锅了。跟你们说,连肥肉都是软糯的口感,真的超好吃,要不是怕长肉,我一个人能吃一锅。

红烧肉的正确做法肥而不腻(红烧肉的正确做法)(8)

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红烧肉的正确做法肥而不腻(红烧肉的正确做法)(9)

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