昨天是元宵节,看大家在群里分享各种汤圆,有猪猪,有大理石,有美人鱼等等……都非常可爱,我呢做了个不同的云朵馒头,也是很可爱,被自己萌到了,哈哈……虽然成品不是很光滑,但是里面很松软,味道也很好,所以……继续加油,为了吃我是认真的!
By Pretty的幸福美食
用料
- 王后中式糕点粉 300克
- 牛奶 165克
- 糖 35克
- 色拉油 6克
- 可可粉 少量
- 红曲粉 少量
- 牛奶 少量
- 鲜酵母 9克
做法步骤
1、除少量可可粉,红曲粉和牛奶外全部加入厨师机桶中,揉成光滑面团
2、分割成60克一份,留2块小面团要做云朵的眼睛和腮红
3、将分割出来的面团分别滚成圆柱形
4、盖保鲜膜避免表面干结
5、留着的两块小面团,分别加入可可粉和红曲粉,揉搓均匀盖保鲜膜备用
6、下面做云朵身体,借助刮板压出云朵的形状
7、用可可和红曲面团分别做好云朵的眼睛,嘴巴,腮红,云朵身体表面刷一层牛奶粘上眼睛,嘴巴,腮红就可以了
8、可以发挥自己想象做各种表情包
9、分别放入蒸笼准备发酵,一次不要放太多,每个面团之间要预留好空间
10、是不是很可爱,我是每个蒸笼放了4个面团,刚刚好
11、发酵1小时左右,这是我发酵好的面团
12、看成品馒头感觉我是发酵有点过了,所以表皮不平整,开水蒸18分钟左右
13、撕开内部看,还是不错的,吃起来也挺好
14、成品图一
15、成品图二
小贴士
1. 蒸完要等3到5分钟再开盖
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