大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

粉条要怎么煮再来炒(粉条不要再直接炒了)(1)

蚂蚁上树其实是肉末粉条,因为肉末贴在粉条上,形似蚂蚁爬在树上,因此而得名蚂蚁上树,主要食材由粉条,肉末再添加其他的辅料制作而成,制作好的口味清淡,粉条爽滑,色泽红亮,非常的好吃。

粉条要怎么煮再来炒(粉条不要再直接炒了)(2)

我们经常在饭店点这一道非常出名的蚂蚁上树,香辣美味,但是自己在家怎么做才好吃呢,家里的红薯粉条还未吃完,今天小董在家做一道简单又美味的蚂蚁上树。大家可以试着在家做一下,无论是老人孩子都是非常喜欢吃的。

粉条要怎么煮再来炒(粉条不要再直接炒了)(3)

——【蚂蚁上树】——

粉条要怎么煮再来炒(粉条不要再直接炒了)(4)

【主要食材】:粉条,猪肉,青线椒,红线椒,芹菜,葱,姜,蒜,花椒

【配料】:豆瓣酱,生抽,料酒,盐,老抽,白糖,鸡精,十三香

【具体制作步骤】:

粉条要怎么煮再来炒(粉条不要再直接炒了)(5)

1、先将粉条放入盆中,然后倒入热水,浸泡一会儿,将粉条泡软

粉条要怎么煮再来炒(粉条不要再直接炒了)(6)

2、将准备好的猪肉清洗干净,然后先将猪肉切成片,然后再切成丝,最后剁成末,盛入碗中备用。

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3、将准备好的线椒清洗干净,然后将线椒去头,切成圈备用,芹菜切成小丁,然后将蒜剁成末,葱切末,姜也切成末,盛入盘中备用。

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4、在盛入肉的碗中倒入适量的料酒,生抽,和盐,搅拌均匀腌制5分钟左右

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5、锅中倒入油,油热之后放入花椒,炒香之后倒入腌制好的肉末,将肉末炒至发白,然后放入切好的葱,姜,蒜炒香,然后放入一勺豆瓣酱,炒出红油,

粉条要怎么煮再来炒(粉条不要再直接炒了)(10)

6、然后放入泡好的粉条,翻炒均匀之后放入适量的老抽,这样更容易上色,翻炒均匀之后放入切好的线椒和芹菜,然后再放入适量的十三香,鸡精和白糖搅拌均匀,炒至辣椒断生即可。

粉条要怎么煮再来炒(粉条不要再直接炒了)(11)

好了,这样一道简单又家常的蚂蚁上树就做好了,做法简单又非常的美味,而且特别的好吃。喜欢的朋友可以试着在家做一下。

【烹饪小贴士】:

1、浸泡粉条一定要用热水将粉条泡软,这样做出来的粉条才更好吃

2、肉一般建议选择使用瘦肉,

3、喜欢吃辣的朋友可以选择线椒,如果不喜欢吃辣的可以使用青椒

4、配料一般切成末或者切成小粒

大家对于蚂蚁上树的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

小董每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,家常做法,简单又实用,今天做啥,可以看看小董美食,总有适合你的!

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