大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
烧肉焖小土豆
用料
主料烧肉250克小土豆500克
辅料食用油1小勺盐1小勺糖1小勺酱油1大勺老抽1茶匙姜1块大蒜2瓣干辣椒2个
做法
1.准备所需材料。
2.把土豆洗净，烧肉切成大块，姜、蒜切片。
3.土豆用刀轻轻拍扁。是为了更好的入味。
4.锅加入少许的油烧热，放入姜、蒜、红辣椒煸炒出香味。
5.倒入烧肉。
6.煸炒至出油。
7.加入小土豆，翻炒片刻。
8.再加入适量的清水，没过土豆即可。
9.把它烧沸。
10.再加入适量的盐、糖。
11.加入适量酱油。
12.添加少许的老抽。
13.加盖煮沸后，转小火焖至。
14.最后焖至土豆软绵，汤汁变浓收干即可出锅。
番茄牛肉汤
材料：
牛腩200g、西红柿2个、圣女果150g、白糖适量、盐适量、姜适量、洋葱50g
做法：
1.首先将西红柿顶部划上十字花刀、牛腩切大肉丁、洋葱切块、姜切片。
2.锅中放入半锅热水，下入西红柿，煮至西红柿皮变皱，捞出入凉水，接着将西红柿去皮切丁、圣女果切开。
3.锅中放入油，下入姜片煸香，倒入西红柿，翻炒出汁时，倒入牛腩翻炒片刻。
4.接着倒入小半锅清水，水开时，转小火，煮四十分钟后，加入圣女果，加盖，继续煮十五分钟。随后下入洋葱，煮两分钟，加一勺盐，少许白糖调味，拌匀，品尝即可。
老干妈蒸黄骨鱼
食材配料：
黄骨鱼，姜，胡椒粉，料酒，精盐，老干妈酱，剁椒，紫苏，葱，蒸鱼豉油，鸡精，玉米油。
做法步骤：
1.黄骨鱼清洗干净，两面划花刀放碗中，加入胡椒粉，料酒，食盐和姜，抓匀后腌20分钟。
2.盘底，摆上姜片和葱白。
3.腌好的黄骨鱼，捞出摆入盘中。
4.均匀的撒上老干妈酱和少许剁椒。
5.锅中加入冷水烧开，放入装鱼，盖上锅盖后大火蒸10分钟左右，即可关火在焖3分钟。
6.端出，沿盘边淋入蒸鱼豉油，撒上葱花完成。
绝味排骨
主料：猪小排500克
辅料：板栗200克
调料：食盐1/2茶匙，姜7片，生抽1/2汤匙，排骨酱2汤匙，麻油1汤匙，白糖1茶匙
做法
1.先将排骨去血水，血水出来后用凉水冲排骨
2.锅里重新加入凉水，煮开；加入姜片、排骨酱、麻油、生抽，煮开后转中小火烧30分钟
3.然后开盖加板栗，搅匀后再煮15分钟即可收汁盛盘了
蒸碗
做法：
调碗汁：碗里放入1勺白醋，1勺生抽，适量胡椒粉，少许盐，3勺番茄酱，1勺淀粉，半碗清水揽拌均匀。
1、里脊肉切小块，放入盐，1勺料酒，少许胡椒粉，1勺食用油，打入1个鸡蛋，50克淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
2、锅里倒油，油温烧至6成热放入腌制好的里脊肉，炸熟后捞出。
3、锅中留少许油倒入调好的酱汁，炒至浓稠，倒入里脊肉，青红椒，倒入菠萝，翻炒几下出锅，好吃的菠萝咕噜肉就做好啦！
黄豆焖猪蹄
材料
猪蹄2只，黄豆约半斤，花椒、桂皮、香叶、八角各适量，宴友食用油，葱姜蒜，干尖椒，食盐，老抽，冰糖，鸡精，料酒
做法
1、事先将黄豆洗干净，凉水浸泡半天时间。姜蒜切大片，葱、干尖椒切段备用。
2、买好猪蹄之后，剁块（家里的刀一般不如肉店的好用，我们自己技术也不娴熟）
3、将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出，沥干水分，取干净残留的毛。
4、热锅倒油，等油温热时，放入切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒，放入冰糖大约3粒翻搅融化，接着放入焯水后的猪蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。
5、翻炒均匀后加入开水（没过猪蹄），大火翻滚片刻后再加入浸泡的黄豆继续大火烧开。
6、将全部食材倒入砂锅，盖上锅盖，小火慢炖。小火慢炖大约2小时。
7、待开水全部收汁，加入食盐鸡精提味，翻搅均匀出锅装盘。
豉汁香芋蒸排骨
【食材】：排骨 适量，芋头 适量，料酒 1勺，蒜末 适量，生抽 1勺，蚝油 1勺，淀粉 2小勺、豆豉 适量，盐 少许
【做法】：
1、豆豉洗净切碎，热锅热油，小火，蒜末下锅爆香，再加适量的豆豉炒香。
2、排骨剁小块，洗去血水，加入炒香的蒜蓉豆豉，再把盐、料酒、生抽、蚝油、老抽、玉米淀粉倒入排骨中，腌制30分钟。
3、芋头去皮，切成均匀的小块，芋头铺在盘子底部，排骨和腌制的料汁都码放在最上层；
4、锅里加清水烧开，水烧开后放入排骨，大火蒸30分钟，关火焖至水蒸气散去即可。
酱爆鸡丁
食材：鸡胸200克、黄瓜150g、料酒10克、大酱15克、甜面酱10g、砂糖15克、盐2g、香油10克
做法：
1、碗中倒入料酒、大酱、甜面酱、砂糖、盐，搅拌成料汁；
2、将鸡脯肉去掉脂皮和白筋，切成小丁；
3、鸡丁内加入湿淀粉一小勺和料酒一小勺拌匀；
4、油倒入锅内，用小火烧到温热时，放入鸡丁，迅速用铲子拨散，变色立刻盛出；
5、将锅内剩余的油，用大火烧热，下入拌好的酱汁，用铲子不停搅拌，炒干酱里的水；
6、倒入鸡丁，快速翻炒半分钟让酱汁均匀沾在鸡肉上，下黄瓜丁继续炒约20秒即可。
拌金针菇
食材：金针菇，香油，盐，鸡精，醋，生抽，香菜
做法：
1.金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。
2.水开后，焯熟水。
3.将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。
4.将盐，鸡精，醋，生抽，香油、香菜倒到金针菇里。
5.锅里油烧热。
6.将油稍微放下，浇到金针菇上拌匀即可。
香炒豆皮
材料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜
做法：
1.豆腐皮切丝，水开放入炒一下水捞起备用，青椒切丝，葱，蒜切碎，胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段，瘦肉切丝，放入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；
2.油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘，余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒；
3.最后放入豆腐皮翻炒，放盐、花椒粉、少量鸡精，翻炒均匀即可。
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