主料：面粉120克、酵母粉3克、温水45克 ，我来为大家科普一下关于芽菜饼正宗做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
芽菜饼正宗做法
主料：面粉120克、酵母粉3克、温水45克。
辅料：猪肉80克、姜5克、蒜5克、生抽1/4茶匙、芽菜35克、花椒粉适量、葱2根。
面粉中放入酵母粉。
加入温水，一边加水一边用筷子搅拌成絮状。
揉成光滑的面团，放置一旁醒发。
醒发面团的同时准备馅料。
猪肉、姜蒜剁末，葱切葱花。
锅中放少许油，烧热。倒入肉馅炒至发白，加入姜蒜末炒香，加入一点点生抽。
放入碎米芽菜炒匀。
撒入葱花，放入少许花椒粉炒匀，盛出备用。
醒发好的面团体积要比原面团增大1倍。用手指戳一下不会回缩。
面团取出排气，分成几个大小相同的面团。
取一个面团擀成四边薄、中间厚的面皮，放上肉馅。
包成包子状。
放置一旁醒发15分钟。
锅中油烧热，封口朝下排入锅中，加盖。
