今天是孩子的两周岁生日，早上起来就开始为孩子准备一碗长寿面。在中国人的眼里，长寿面是每一个人熟知的温暖的面，记得小时候每过生日的时候都会吃上一碗长寿面，而现在随着生活节奏的加快，长寿面慢慢的开始被各种外卖的面，成品的面所代替。或许从我们这辈人当中“妈妈的手擀面”会成为一种回忆，所以说今天就开始亲手为孩子做一碗长寿面吧，送上自己一份祝福。
过生日对每个人来说会带着美好的愿望，但是生日有事是妈妈的一个苦难日，所以我认为生日正是给孩子培育感恩教育的一个开始所。以说“儿的生日，妈妈的苦日”。每每过生日的时候我都会给妈妈打个电话，感谢妈妈，谢谢妈妈给予的生命！而妈妈也总是会在我出生的那个时辰给我打一个电话，说我现在这个时刻已经出生了，因为我那时候实行的是“夏令时”，妈妈说他也不知道是几点了。上学的时候还能接到这个电话，但是现在工作了多数都是课上，所以我看了也不会接，但是心中也是暖暖的。古话当中说“母在不庆生，父在不留须”是有一定的道理的。
现在的生日都是用蛋糕来庆祝，在我上学的时候蛋糕，对于我来说只是一种奢侈，小时候过生日父母也只能给自己买一点桃酥作为生日的糕点，蛋糕只能在文章里面看到。直到上了大学，室友给我买了蛋糕我才第一次吃了一个属于自己的蛋糕。
长寿面对于我们来说最为普通的面，但是它蕴含的寓意是不同。所以说手擀面碰上生日就叫做长寿命面。记得在纪委的时候，也是恰逢自己生日，媛媛那时候还特别用心，让后厨特地给我准备了一碗温情的长寿面。对于我们这辈人来说，多数都是外面的经济产品，很少在家中吃饭，但是对于我来说，一碗温情的面足矣。
面食在我国有了两千多年的历史，不管南北方，面食都是占据了美食的半壁江山，甚至都开始称王的地位。南有云吞面，北有biangbiang面，还有最大众的兰州拉面。而制作面食对于我来说，并不是我的拿手活。小时候妈妈在擀面的时候都是拿大的擀面杖擀好大的面饼，然后用刀切出面条：这种技术对于我来说显然是不现实的，因为家中的厨房空间也是有限的。家中的面板也是有有限的，幸好幸好之前我们买过一个压面机这样就可以轻轻松松地压出面条了。
制卤我早上起来就开始为孩子张罗这一碗面。其实我是很认真的对待这一碗面，面对对我来说最好吃的应该是卤子，卤子就是面的灵魂所在所。以说我选了芸豆作为卤子。我把芸豆切成小片，配上肉末，再加上几个青虾，已有营养还美味。主要的卤子已经确定，然后我又拿出来牛肉，煮了一块酱牛肉，这牛肉可以燃爆整个味蕾，让这碗面有质的提升。
都说是“软面的饺子，硬面的汤”。小时候家妈妈的手擀面都是用大的擀面杖压出大的面饼，然后再用刀切成面条。现在对我来说有些难度，家中的空间也是有限的。所以我选择用了压面机。
在卤子熬制的过程中，赶制面条是最好的选择。炒卤子之前，我已经把面和好，放在旁边醒着。
面粉
用少量的水和面
在和面的时候，我总是会有各种的想象，想着汪曾祺先生描写的各种美食，也会想着华罗庚先生的统筹方法，总之不能辜负这个美好的早上和我这美好的祝愿。
醒好面我就开始用家中不常用的压面机压面条了。为了体现这私人订制的长寿面，我竭尽我的全力去把面团变成长的面片。用压面机多压几次，确保口感的劲道。压制的面条都放在妈妈缝的传盘上，压制面条的时候我不得不说的是我们老家的“传盘”，这是家中老母自己用高粱杆亲自缝制的，也用了好几年了，虽然针脚有些大，足够传达出老母的卖力。用压面机制作完成后我又撒上了玉面面，以防面条黏连在一起。
小时候过生日的时候，这是寿星独享的一份祝福。长寿面的寓意是又长又瘦，因此取其谐音“长寿"，也象征着长长久久。在长寿面里加鸡蛋的话也是非常有寓意的，长寿面包含长寿、长久，而鸡蛋外形圆圆的，则代表着团团圆圆的意思，也就是说过生日的人每年都可以这样和家人团圆之意吧。之前在饭店打工的时候，荷包蛋对于我来说是一个小的技术了，因此我用勺子抹上花生油，然后再打上鸡蛋，这样直接挡在锅中煮，煮出来的荷包蛋又圆又大，非常漂亮。
SUMMER
一碗面普通不过，但是在不同的时刻就有了不同的意义。我们一家三口开始享用这一早上的果实了。长寿面最重要的是家人都会给挑一根最长的面放在小寿星的碗里，表达自己对小寿星的祝福。我们也不例外，父母也开始挑自己碗中最长的面条放在孩子的碗中。这对于孩子也是一个惊喜，因为他最爱吸溜面条，所以今天的面条也格外的长，长的不仅仅是面，更是我们爸妈对你长情的陪伴和祝福。一碗普通的面开启了平凡但不平淡的一天。
孩子，祝你生日快乐！
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