主料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克 ，我来为大家科普一下关于家常酱油腌蒜的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
家常酱油腌蒜的做法
主料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。
辅料：花椒2克、八角6克。
新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。
处理好的大蒜，一定要留有两层外皮。
把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间，晚上捞出来沥干水分，中间换两次水。
泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分，正好是晚上控一宿就可以了。
酱油、醋、花椒大料备好。
把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。
控干水分的大蒜放入容器里。
倒入熬好的蒜汤，末过大蒜，然后盖上盖子，等待10天左右就可以吃了。
