步骤1半边猪头,洗干净,泡水2小时,泡出血水猪脑拿出来,跟面条一起煮给孩子吃猪舌头切下来炒菜吃了,也可以一起卤的,我来为大家科普一下关于猪头宴正宗做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

猪头宴正宗做法

猪头宴正宗做法

步骤1

半边猪头,洗干净,泡水2小时,泡出血水。猪脑拿出来,跟面条一起煮给孩子吃。猪舌头切下来炒菜吃了,也可以一起卤的。

步骤2

烧开一锅水,放入葱段葱叶,放入猪头,焯出血水。捞出来,用尖刀把猪头肉都剔下来,全程小心些,剔整面最好。

步骤3

锅烧热,冰糖炒化,八角,葱姜爆香。

步骤4

锅里放足够的水,可以末过猪头的,放入生抽老抽,可以根据水量调整生抽老抽用量。放入桂皮,香叶,五香粉,孑然粉,可以吃辣的话,加辣椒粉会更加美味。

步骤5

放入剔好的猪头肉,大火烧开锅,转小火慢炖20分钟。

步骤6

再翻一面,炖10分钟。我喜欢脆些的,大家喜欢烂些,可以加长时间。

步骤7

炖好,捞出来,切薄片。

步骤8

拍好蒜泥,生抽做调味料。

步骤9

非常简单好做,又好吃,男人的下酒菜。