江苏人杰地灵，景色优美，具有柔美的江南水色和丰厚的人文底蕴。
在这样一片土地孕育出了许多令人垂涎欲滴的美食和各种各样的菜系，真可谓是吃货们的天堂。在这样一个美食云集的地方，有8道最有名的小吃，大家都知道吗？
南京烤鸭
南京烤鸭是来自于江苏省会南京的一道名小吃。南京人嗜甜，南京烤鸭在烤鸭 里属于甜咸口，酱香中又混合了桂花糖的清甜。
南京烤鸭外表鲜红油亮，表皮酥脆，富有汁水。一口咬下去，油香四溢，鸭肉的香气充斥了整个口腔，叫人欲罢不能。
梅花糕
梅花糕是江苏苏州、无锡等地的一道著名小吃。俗话说“上有天堂下有苏杭”，而梅花糕正是这“天堂”里不可或缺的一道独特的美食风景。
梅花糕质地软糯，口感扎实。外表晶莹剔透，具有奶白色光泽，表面还点缀着红枣、果干、坚果等食材，用料丰富。梅花糕入口香香甜甜，回味绵长，是来苏州一定要品尝的一道美食。
烙馍
烙馍是江苏徐州的一道传统小吃。相比于江苏其他地方小吃，烙馍比较偏向于主食类，是徐州人吃早餐的不二选择！
烙馍的原料是小麦粉，经过温度极高的大铁铛烙熟，因而得名烙馍。烙馍软而具有嚼劲，在嘴里回味出小麦和油混合激发出的香气，再配上香香脆脆的馓子、脆甜辛辣的大葱，那口感真是让人一口接着一口停不下来啊！
青团
青团是江苏苏州的一道时令小吃，在清明前后是青团最新鲜也最畅销的时令。青团表皮采用糯米粉混合新鲜的艾草汁制作而成，口感软软糯糯，Q弹而不粘牙，配上清新微苦的艾草的味道，甜而不腻，满满一口都是春天的味道！
青团里的馅料种类也多种多样：肉松、豆沙、咸蛋黄、果蓉等等，即丰富了青团的口感，也满足了不同人的口味需求。
烫干丝
烫干丝是江苏扬州的一道名小吃，属于淮扬菜系的衍生品，具有淮扬菜系的风格。烫干丝讲究发扬食材的本味，制作时采用新鲜的豆腐干，切成细丝，经过沸水汆烫即可装碟，再淋入鲜味十足的酱汁，一口下去唇齿留香。
干丝的醇厚，混合着豆腐的清甜，浓郁鲜甜的酱汁与干丝相得益彰，却又不会抢了干丝的风头，是一道不可错过的小吃！
银丝面
银丝面是常州一道家喻户晓的名小吃，上至九十九下至小朋友，没有人不喜爱银丝面。银丝面面如其名，颜色润白，具有光泽，面条极细，长而不断，因而得名“银丝面”。
银丝面细而具有韧劲，吃起来Q弹爽滑，具有面的香气。银丝面的汤底采用鸡汤和海鲜熬制而成，汤底鲜甜醇厚，富有滋味。汤底和面相辅相成，一口下去让人口舌生津，真是回味无穷啊！
蟹黄汤包
蟹黄汤包是江苏南京、无锡、苏州等地的一道传统名小吃。蟹黄汤包是一道制作工艺复杂，原料价格昂贵的一道小吃。蟹黄汤包表皮晶莹剔透，薄如蝉翼，从外面看可以透过皮看到里面满满的馅料。
它的馅料采用脂多膏黄的大闸蟹，只取蟹黄炒香，熬制出金黄的蟹油，一起包到汤包里。整个汤包汁水充盈，螃蟹独特的香气四溢，味道醇厚，喜欢螃蟹的朋友千万不能错过！
糕
糕是常州人民钟爱的一道小吃。 糕点表面色泽金黄，富有油润感，还点缀着白芝麻。 糕点口感软糯弹牙，油香四溢。里面包裹着豆沙馅，豆沙的味道混合着芝麻的香气，真是香极了!
介绍完这些，大家是否对江苏美食有了更深的了解？以上就是江苏的8道名小吃了，你吃过几道呢？
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