荔枝肉是用猪肉做的荔枝肉是福建省福州市、莆田市等地的一道特色传统名菜，属于闽菜系；该菜品已有二三百年历史因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名，我来为大家科普一下关于荔枝肉是什么肉?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
荔枝肉是什么肉
荔枝肉是用猪肉做的。
荔枝肉是福建省福州市、莆田市等地的一道特色传统名菜，属于闽菜系；该菜品已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。
制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块，因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以红糟、香醋、白糖、酱油、麻油、湿淀粉等调料即成。
