原料：荸荠500克，精肉馅500克，胡萝卜1根，葱姜适量，胡椒、糖、料酒、盐适量，我来为大家科普一下关于荸荠肉丸汤的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
荸荠肉丸汤的做法
原料：荸荠500克，精肉馅500克，胡萝卜1根，葱姜适量，胡椒、糖、料酒、盐适量。
荸荠洗干净去皮，切成小块备用；
胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用；
精肉馅和水按2：1的比例，加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒，调成上筋的肉馅；
烧一锅滚水，下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚；
把肉馅氽成丸子，下入锅中；
肉丸全部漂起后，再继续煮5分钟，最后加盐、胡椒粉调味就可以了。
