伴随着炎炎夏日来临
大太阳一晒
感觉吃饭都没得胃口了
这时候
就需要一颗酸酸甜甜的火龙果来拯救你啦！
剥下火龙果的小叶子，
去头去尾，
对半切开，
用勺子舀起中间的那一大块，
这爽利的口感
一下子就驱散了夏日的燥热~
作为有品位的农业君
不是什么火龙果都能被我看在眼里的——
除非它果肉饱满
汁水充盈
甜度爆表
拥有至少一万五千颗籽
比如，从化火龙果！
从化火龙果
到底有什么独到之处呢？
来深入了解一下吧~
生长环境火龙果为热带、亚热带水果，喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠。在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速，春夏季露地栽培时应多浇水，使其根系保持旺盛生长状态。火龙果耐0℃低温和40℃高温，生长的最适温度为25-35℃。可适应多种土壤，但以含腐殖质多，保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤为好。
从化区地处低纬度地带，
属亚热带季风气候
北回归线横跨境内
境内气候温和，雨量充沛，
简直是为种植火龙果量身打造的宝地！
有这样得天独厚的环境，
从化火龙果的种植历史怎么会短呢~
- 大丘庄园是国内火龙果种植较早的，尤其是大丘庄园的水晶火龙果，种植时间早，品种丰富，味道香甜，被誉为“水晶火龙果之父”，距今已有25年的种植历史。
- 据了解，从化种植的火龙果最受欢迎的品种是“红水晶”，市面上把最好吃的红肉火龙果都叫成“红水晶”。
- 2017年，从化火龙果种植面积达4万多亩，形成了独具特色的观光采摘和基地生产并行的发展模式，打造出了一批规模化、精品化的火龙果种植庄园。
目前从化火龙果栽培品种主要有四种，分别是：
- 普通白肉果
- 普通红肉果
- 白水晶
- 红水晶
普通白肉果和普通红肉果都是市面上常见的火龙果品种，随手就能买到。
普通白肉
而白水晶和红水晶则不同！
白水晶是火龙果品种中的尊贵品种。外表皮为橙红色，并浑身带刺，果肉呈现水晶透明状，爽口清甜，故称为白水晶。目前在水果市场难觅身影，因为：
- 白水晶为果中精品，属于新品种，很少火龙果场种有此新品种；
- 白水晶优良品质，果品非常清甜爽口，本身已供不应求。
红水晶是史上最好吃的红肉火龙果。它的果型浑圆，皮薄如纸，果肉爽脆清甜。红水晶外皮颜色为深红色，并有明显的龟背纹路，鳞片细长而且全部往后倒。红水晶的口感更好，更清甜，爽口，从果皮的边缘到果的中心，甜度相差不大，没有其他果中心甜、两边淡的缺点。
营养价值火龙果的营养成分非常丰富，不但含有葡萄糖、果胶、半纤维素等碳水化合物，还含有饱和脂肪酸（如花生酸、硬脂酸、棕榈酸）、单不饱和脂肪酸（油酸、棕榈油酸、顺-11-十八碳烯酸），以及多不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸）。另外，火龙果还富含植物性蛋白及氨基酸、维生素E、维生素C、肌醇以及铁、镁、锌等物质。
火龙果所含有的功能性成分除具有较高的营养价值外，还表现出多样的生理生化活性，在抗氧化、抗增殖、抗微生物、降血脂、降血糖等方面均可发挥重要作用。并对护肝、排铅、减肥、改善孕妇贫血等也有一定的辅助作用。
值得一提的是
火龙果的果皮中也含有丰富的营养成分
对黑色素瘤细胞有抑制作用
所以我们在吃火龙果的时候，
可以用小刀将内层的粉红色果皮刮下吃
或切成细条凉拌，
榨汁食用也是不错的选择哦~
如何挑选怎样才能从众多火龙果中
挑选出最优秀的那颗呢？
农业君为大家总结了以下几个小要点↓
看颜色
火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮，枯黄了就说明火龙果不新鲜了。
掂重量
挑选火龙果时，要多掂量一下，多拿几个比较一下，挑选最沉最重的火龙果。这样的汁多，果肉饱满。
选形状
形状最好选择胖乎乎的短一些的，不要选瘦长的，瘦长形的火龙果不甜，水分少。
食用注意
农业君温馨提示，火龙果属于凉性水果，胸闷、虚寒体质者不宜食用，哺乳期的妈妈要少吃，以避免幼儿拉肚子。
最后，
一起跟随摄影师巢金红的镜头，
来看看火龙果成长之前
盛开的美丽的火龙果花吧！
（知识点：火龙果只在晚上开花哦）
马上就到火龙果丰收的季节
喜欢吃火龙果的朋友们
赶紧行动起来吧~
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来源：广州从化发布、新华网等
实习编辑：彭阳
编辑：付慧英
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