昨天姐妹儿过生日，甜品小蛋糕、香槟都安排起来 提前买了火龙果和芒果用日式戚风胚，做了4盒水果罐子蛋糕，简约の风，各种奶油、水果、慕斯蛋糕都可以放进罐子里，难怪供不应求 做法简单哦，烘焙新手也，带去给朋友们，成就感
By 仙人掌CoLIN 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低筋面粉 40克
- 牛奶 40毫升
- 玉米油 40克
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 50克
- 淡奶油 300克
- 火龙果 1个
- 芒果 2个
做法步骤
1、玉米油倒进奶锅里，小火加热至60°以后离火，筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀至无干粉和颗粒的状态
2、依次倒入牛奶、3个蛋黄和1个全蛋，分别搅拌均匀
3、蛋清里分3次加细砂糖，用电动打蛋器开高速打发成湿性发泡的状态。提起打蛋器有大弯勾的样子
4、先取1/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
5、再倒回蛋白霜里翻拌均匀
6、倒入烤盘里，入烤箱180度25分钟
7、烤好的蛋糕胚，用铁罐按压出8片蛋糕胚
8、火龙果和芒果去皮切成小块，淡奶油加糖打发至8分
9、铁罐里按照一片蛋糕胚
10、一层淡奶油
11、一层水果的顺序组装好就可以啦
12、一共是两层蛋糕胚，两层奶油，两层水果
13、成品图
14、成品图
15、成品图
小贴士
①烤盘是28×28，一盘正好可以按压出8片蛋糕胚，组装出4盒铁罐蛋糕 ②一盒里我放了两种水果，芒果和火龙果是分开放的。 ③这次做的蛋糕胚用的是日式戚风的方法，玉米油需要加热，所以蛋糕胚格外松软细腻
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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