第一种 大葱
大葱的主要分布在我国的华北、东北、西部等地区，上市日期为10月份至11月份，它的外型呈长条型，顶部叶子为绿色，占整个大葱部分的三分一，葱白部分占到三分之二，可以说在葱类中属于较高个体。其中最具代表性的就是章丘大葱最为出名，口感吃起来非常脆嫩，可以直接蘸酱生吃。这种大葱非常适合制作葱爆肉、京酱肉丝，葱肉大包子等吃法。
大葱
葱爆肉
第二种 小葱
小葱主要种植产地位于我国河北、山东、河南等地区，上市日期为每年的7月份。这种葱在我们河北当地有不少称它为香葱，通常用于凉拌类佐料调味特别好吃，它的外形呈不规则长条状，葱叶为深绿色，中间为葱白部分，最底部为葱须，该品种的葱吃起来没有大葱那种辛辣的味。小葱吃法：适合制作葱姜茶、小葱拌豆腐、葱油拌面、葱花饼等。
小葱拌豆腐
小葱
第三种 沙葱
因沙葱具有耐寒耐旱的特性，主要生长在我国的内蒙古干旱沙漠地区，采收时间为15-20天即可采收一次，它的外形呈长条圆柱形叶片为浓绿色，由于生长地区的独特环境，使它的口感相比其他葱类而言稍差些，但是这种沙葱具有很高的营养价值。而且这种沙葱一度远销北京、上海等一线大城市。沙葱做法：制作沙葱包子、腌制沙葱、凉拌沙葱、沙葱炒鸡蛋等。
沙葱
凉拌沙葱
第四种 韭葱
韭葱主要产地位于我国广西地区其他地区亦有少量种植，如春季播种采收日期为每年的十月份，秋季播种采收月份为3月份至4月份。该葱品种在我们河北当地又叫扁葱，外形看起来和大葱相似，但其实很好区分，大葱的叶子是空心的，而韭葱的叶子是实心的。对于韭葱的做法通常人们会直接炒着吃或作为调料来食用。
沙葱
切换装盘的沙葱
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