用料:三文鱼头一个,蒜3头,洋葱若干,葱切段,姜切片,红辣椒5个,蚝油,蒸鱼豉油,料酒,酱油,糖,盐,生粉,鱼露,我来为大家科普一下关于中餐厅三文鱼头做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

中餐厅三文鱼头做法

中餐厅三文鱼头做法

用料:三文鱼头一个,蒜3头,洋葱若干,葱切段,姜切片,红辣椒5个,蚝油,蒸鱼豉油,料酒,酱油,糖,盐,生粉,鱼露。

腌制调料:酱油,蚝油,料酒1/3勺,白糖,少量鱼露,姜丝,生粉,2勺酱油,1勺蒸鱼豆豉,1勺蚝油,半勺白糖。

锅内倒油,油冒烟,放入蒜,洋葱,炒出香味。

炒出香味后,把腌好的三文鱼头铺在蒜头上面,盖好锅盖,焖五分钟。

五分钟后,放入葱段,辣椒,调料汁,小火炖15-20分钟,注意不要干锅。

怕干锅,可加点热水。

大火收汁即可,撒上香菜。