烤箱版甜甜圈的配方教程

美国的著名甜品甜甜圈,也叫唐纳滋多拿滋,深受大家喜爱,传统的甜甜圈以油炸制作,但油炸版甜甜圈吃多了容易上火,现代人更追求健康饮食,所以烤箱版横空出世,关键做法简单。烤箱版甜甜圈相对方便快捷,烤箱版甜甜圈很受众多人的喜爱!

发酵甜甜圈烤箱做法(配方教程烤箱版甜甜圈)(1)

配方教程:

鸡蛋2个,细砂糖65g,低筋面粉100g,玉米油60g,泡打粉3g,香草精数滴盐少许,

黄油少许

1.鸡蛋中加糖后搅拌均匀,无需打发

2.加入香草精搅拌几下

3.后筛入面粉泡打粉盐后顺时针搅拌

4.再加入玉米油搅拌至融合柔滑为止

5.面糊装入裱花袋,挤入模具中6分满,参考温度上下火170度,15~20分钟(事先模具

涂上一层薄薄的黄油)

6.出炉放京用融化的巧克力装饰糖装饰

发酵甜甜圈烤箱做法(配方教程烤箱版甜甜圈)(2)

发酵甜甜圈烤箱做法(配方教程烤箱版甜甜圈)(3)

(开设蛋糕、法式西点、面包、韩式裱花、翻糖、咖啡奶茶等课程,想就业创业零基础私房的小伙伴,可以在v.x搜索:正午起航西点烘焙。)

甜甜圈装饰部分:

巧克力隔热水融化。

用纯可可脂也可以用代可可脂。

白巧 油性色粉调出喜欢的颜色,趁表面巧克力未完全凝结,撒上糖珠和糖针装饰即可

小贴士

全蛋一定要打发到位,否则不够松软

基于多年的烘焙学校的教学经验,我会不断给大家分享相关的烘焙知识,从烘焙原料、烘焙器械的选择,蛋糕西点的制作技巧、开私房烘焙和实体店的注意事项等,欢迎大家持续关注!!!

发酵甜甜圈烤箱做法(配方教程烤箱版甜甜圈)(4)

发酵甜甜圈烤箱做法(配方教程烤箱版甜甜圈)(5)

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