夏天夏天就要来了,留下小秘密,吃小龙虾吃小龙虾,呀咿呀咿呀
没错!天气越来越热了,吃小龙虾的时候又到了,吃货们又开始蠢蠢欲动了,没有小龙虾就不算有一个完整的夏天。
以前一说去吃小龙虾,总会有这样的声音,小龙虾都是在臭水沟里的,不能吃,不卫生!
我们先来了解一下小龙虾!
小龙虾又叫克氏原螯虾、红螯虾。是淡水经济虾类,因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。
小龙虾能够适应各种污染环境,得益于它良好的排毒减毒机制,所以它的体内污染物含量并不一定超标。小龙虾能把重金属转移到外壳。
小龙虾属于杂食动物,在饮食习性上,小龙虾在河底比较喜欢吃泥,并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。小龙虾自身无法产生虾青素,主要是通过食物链——食用微藻类等获取到虾青素,当小龙虾在缺少这些含有虾青素微藻的环境中反倒难以生存。这也带给人们认识上的一些错觉:所有的小龙虾都生长在在臭水沟里!
自从小龙虾被送上了餐桌,以中国人的厨艺水平,各种口味的小龙虾,麻辣、蒜香、十三香和油焖,啊,口水都要流下来了....
小龙虾头里的黄色部分,是虾屎还是虾黄呢?到底能不能吃呢?
每次在吃小龙虾的时候就能够看到虾头里有一部分黄颜色的物质,黄色部分是虾的卵巢,也就是虾黄,营养价值确实非常高。一般是浅黄色或者金黄色。
但是小龙虾的肝脏等器官也在头部,特别是肝脏颜色和“虾黄”差不多。吃的时候一定要特别注意出现褐色、黑色或者是其他颜色的虾黄这种“虾黄”就不要食用。
另外,寄生虫和细菌一般出现在小龙虾的头胸部。如果吃小龙虾的时候没有煮熟或煮透就不能吃了。如果你不能分辨虾头是否能吃,我们就一起吃虾尾!
这款小龙虾虾尾是来自湖北洪湖的知名品牌红小厨,是全部采用鲜虾去头留尾,虾腹白净、虾肉紧实弹牙,特别虾线干净,真正肉多味美!对吃货而言,真的是满满的幸福感。
这款麻辣虾尾,色泽饱满,肉质肥美,食材也是经过了层层把关,严格挑选,精选现货食材,没有任何防腐剂,吃起来不仅口感Q弹,而且绿色健康。
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现在你知道小龙虾是不是长在臭水沟里了吧?那你会分辨小龙虾虾皇了吗?
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