#欢迎光临我的生活#说起各种酿，两广地区的人们最为亲切，这是两广地区的人们最为常见的一种食物。每逢过年过节两广地区的人家餐桌上就会出现各式各样的酿，例如：苦瓜酿、青椒酿、田螺酿……接下来小编给大家介绍的是我们两广地区最为常见的豆腐酿的家常做法。（各地区的做法都有所不同，以下是小编的家常做法）
田螺酿
苦瓜酿
青椒酿
做豆腐酿所需的材料有：油豆腐（大个空心的）、糯米、香菇、猪肉、芋头、莲藕、葱。
第一步，先将提前糯米浸泡六个小时。
第二步，将香菇、猪肉、芋头、藕、葱等食材切成小丁备用。
第三步，在锅中倒入大量的油（如果觉得油多也可以少放），依次加入猪肉、香菇、芋头、莲藕炒熟（如果有肥猪肉的可以先放下去煎出肥油），再加入糯米和适量的盐、酱油蚝油调味，翻炒至七分熟（夹生状态），最后再加入葱花翻拌均匀。
第四步，在油豆腐的顶上破开一个小口子，将翻炒好的食材塞入其中，填满即可。
第五步，将塞好食材的豆腐酿上锅大火蒸一个小时即可。
豆腐酿
以上是小编的家常做法，如果你的做法和小编的家常做法有所区别的话欢迎在评论区留言分享哦！
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