准备用料包公鱼、葱、姜、蒜、白酒、酱油、醋、美极鲜、白砂糖、盐、清水，我来为大家科普一下关于包公鱼的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
包公鱼的做法
准备用料。包公鱼、葱、姜、蒜、白酒、酱油、醋、美极鲜、白砂糖、盐、清水。
包公鱼去鳞及内脏洗净，再鱼身两边打一字刀。
再鱼身上加少许葱姜段和白酒腌制1个小时。
热锅下油，放入包公鱼，两面都煎一下。
倒入白酒，盖盖焖吃香味，加入酱油、醋、美极鲜、盐、白砂糖和适量清水炒匀。
加入葱姜段和蒜瓣，大火烧开。
盖盖转小火炖12分钟再转大火收一下汁盛盘即可。
