虾酱怎么做制作方法（虾酱自制方法）

将小鲜虾中的杂质拣净，用清水洗两遍，挤干水分，我来为大家科普一下关于虾酱怎么做制作方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

虾酱怎么做制作方法

将小鲜虾中的杂质拣净，用清水洗两遍，挤干水分。

鲜虾剁成碎粒，生姜刨皮，洗净，同葱白分别剁成碎末。

虾肉粒入盆，加食盐拌匀腌5分钟，待用。

炒锅上火炙好，放色拉油烧至七成热时，下葱末和姜末炸香。

投入鲜虾粒煸炒一会，加入清水煮制，并加入酱油和剩余食盐调好色味。

以小火熬煮约5分钟至无水气时，熄火，装瓶存用。