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1、刀豆土豆是一道简单的家常菜，也是一道典型的上海家常菜。
2、 今天老刘就来分享一下“刀豆土豆”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
土豆300克、刀豆200克
4、先把洗干净的刀豆去两头，用手折3厘米长的小段，土豆去皮，再切一厘米宽三厘米长的长方条，把土豆条放入水中防止土豆氧化变黑。锅控干后到入1000克大豆油，油温七成热时放入控干水分的土豆条，炸制色泽金黄
5、再放入刀豆炸一分钟马上捞出控油。锅中留少许底油，放入刀豆和土豆翻炒片刻，放入一勺海鲜酱、适量蚝油、两勺白糖、继续翻炒入味，放入少许清水烧两分钟，放入小半勺盐，淋上水淀粉勾芡，放入少许麻油炒匀装盘美味即成，一盘非常下饭的刀豆土豆就做好了
6、典型的上海家常菜，浓油赤酱。土豆软糯。简单抄一下就可以了
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