四级菜籽油精炼程度较低,所以对油菜籽原料的品质要求更高,选料更苛刻,而且压榨工艺的出油率要低,成本更高,所以油的价格也要高一些,我来为大家科普一下关于菜籽油四级为什么贵?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

菜籽油四级为什么贵(不同级别菜籽油区别)

菜籽油四级为什么贵

四级菜籽油精炼程度较低,所以对油菜籽原料的品质要求更高,选料更苛刻,而且压榨工艺的出油率要低,成本更高,所以油的价格也要高一些。

一、二级油的精炼程度较高,经过了脱胶、脱酸、脱色,具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少等特点。精炼后,一、二级油有害成分的含量较低,但同时也流失了很多营养成分,如豆油中的胡萝卜素在脱色中会流失。

三、四级油的精炼程度较低,只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深,烟点较低,油烟大。尽管油中杂质含量较高,但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。