#红红火火过大年#

大家好,我是懒惰的小厨娘

又到了跟大家分享美食的时刻了,你们都吃了吗?

肉丸子的家常制作方法(肉丸子的家常做法)(1)

这快过年了,家家户户也都开始要忙碌起来了,准备各种过年要吃的要用的东西,那么在我们老家,有不少食物是必须要准备的,就比如这肉丸子,说起来那真的是年年准备,可能是我们家也比较爱吃的原因吧!

肉丸子的家常制作方法(肉丸子的家常做法)(2)

今天小厨就将这肉丸子的做法分享给大家,希望和小厨一样喜欢吃肉丸子的朋友,可以试试,当然这肉丸子还可以加一些莲藕,白菜,香菇等等,都可以根据自己的喜好来就可以了。

肉丸子的家常制作方法(肉丸子的家常做法)(3)

首先将猪肉洗净切大块放料理机搅成猪肉泥,放碗中,加入生抽,蚝油,胡椒粉,鸡精,白糖,葱姜水,鸡蛋搅匀,加一大勺淀粉搅匀,这里我放了一个莲藕,将其切碎,放在肉馅里面,搅匀,然后摔打肉馅,这样吃起来肉会很香。(如果有爱吃香菇丸子的,可以将莲藕换成香菇,焯水切碎搅拌在肉馅里面。)

肉丸子的家常制作方法(肉丸子的家常做法)(4)

然后再用手揉成圆球状,碗中放点淀粉,加点清水,搅匀,将肉丸子放进去裹上,然后起锅烧油,油温六成热的时候放进去炸,炸至表面金黄捞出备用。纯粹要吃肉丸子的就可以不用炸,放在蒸锅里面,蒸上20分钟左右,将肉丸子蒸熟就可以取出来了,想吃的时候可以炖汤或者炒着吃都可以。

肉丸子的家常制作方法(肉丸子的家常做法)(5)

要是想吃红烧的,就要另起锅,油热放葱姜蒜炒香,再放入清水,食盐,胡椒粉,生抽,蚝油,老抽,放入炸好的丸子,还有鸡精,白糖,盖上盖子小火慢炖30分钟捞出,但是汤汁先不要倒,还有用。

肉丸子的家常制作方法(肉丸子的家常做法)(6)

最后我们将料汁捞出,汤中加点水淀粉,熬制浓稠浇在肉丸子上面,撒点葱花即可。其实这肉丸子还可以把它叫做红烧狮子头,是不是挺简单的,你们学会了吗?我是小厨,一个有个性的小厨娘。(图片,来源于网络,如有侵权,请联系我删除)

肉丸子的家常制作方法(肉丸子的家常做法)(7)

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