云南十八怪
有个牛奶做成片片卖
这说的就是乳扇
乳扇口感奶香十足
到大理旅游的小伙伴们
都会见到街上售卖的烤制乳扇
除了乳扇之外
用乳扇制作成的
乳扇沙琪玛
也非常受大众欢迎
乳扇沙琪玛
将乳扇的奶香
与沙琪玛的香酥
完美结合
让人满口鲜香
沉醉其中
乳扇沙琪玛
和传统的沙琪玛相比
最大的区别就是
传统的沙琪玛是面做的
而乳扇沙琪玛是用牛奶做的
既有传统甜点的厚重
又充满了大理风味
普通沙琪玛
吃起来会掉渣
而乳扇沙琪玛不会
乳扇沙琪玛
厚重粘腻感强
吃起来甚至会拉丝
香甜又酥脆
乳扇沙琪玛的口感
恰当蓬松
舒适柔软
不会过于松软
也不会很硬
轻咬一口乳扇沙琪玛
用料实在
同时又很酥软
乳扇沙琪玛
金黄酥脆
乳香四溢
油炸过后
带来的油酥味
更是给乳扇沙琪玛
增添了不少回味
怪不得是云南一大美妙特产了！
01
乳扇沙琪玛
乳扇是云南家喻户晓的特色小吃，云南大理的洱源邓川地区早在汉朝时期就开始制作乳扇，乳扇可以油煎、炭烤，奶香味浓郁。
后来随着汉族文化的传入，大理将沙琪玛这一北方传入小吃与当地乳扇结合，在松软香甜的沙琪玛里加入了乳扇，口感更加丰富，味道也更加美味。
