南京连续闷热了好几日
可把我们小资闷坏了
偏偏小资的朋友在这个时候
发来一张在马来西亚吹海风喝椰汁的照片
（照片被小资怒删了，大概是这个样子 ↑↑↑）
小资虎躯一震
二话不说
整理出一套南京椰子美食攻略！
谁还不是小公举咋滴
咱们不出南京照样能享受到热带风情
炎炎夏日
最想来份冰爽的甜品
又不想吃得太过甜腻
不如来一份椰子冻！
目前市面上售卖的新鲜椰子有两种：
一种是椰皇，另一种是椰青。
小资在这里科普一下：
椰青是成熟前的椰子
椰皇是椰青成熟后剥皮抛光后的样子
二者的差别还是很大的哦~
『椰皇版』
小资第一次看到椰子冻
就会被它软萌可爱的外表吸引
小小的一只
黝黑坚硬的椰子壳
内壁一层纯白微透的椰肉
中间就是椰奶做成的椰子冻
轻轻挖一勺 ↓
香滑浓郁的奶酪与清甜的椰子汁相融
不加任何添加剂
布丁般的口感
每一口都是夏天的味道
吃完还可以挖椰肉吃
叫店员来帮忙挖好
不过小资要提醒大家
椰皇椰肉的纤维感更重
可能不是那么讨喜哦~
推荐店铺：
无一烦椰子铺
地址：（新街口店）新街口正洪大厦1408 （老门东店）箍桶巷17号
吃货椰子铺
地址：夫子庙老门东剪子巷87-1号 在南京，这两家店做主打椰子甜品，品类基本一致，用的就是椰皇。有意思的是，一家叫“无一烦”，另一家叫“吃货椰子铺”，店内却摆满了权志龙的照片，据说两家是同一个老板，看来也是个十足星迷啊。
『椰青版』
相比椰皇，椰青的肉壁更薄
肉质更加Q弹，更适合即食
也有店家会在里面加入椰果
混在椰子冻里面
口感丰富
吃到停不下来！
推荐店铺：
椰子来了
地址：楠溪江东街83号缤润汇B2层
润·四季锅物料理
地址：（新城市广场店）草场门大街99号新城市广场4层 （砂之船奥莱店）秣周东路18号砂之船奥莱C区1层
一家在新街口新开的甜品店
就冲着这椰子冰淇淋的颜值
二话不说，先上图 ↓
椰子冰淇淋其实是泰国最经典的街头小吃之一
老板会把半个小椰子里的椰肉刮下来
加两个椰子味和草莓味的冰淇淋球
撒上椰肉和冻干草莓
最后撒上花生等坚果
冰淇淋味道非常浓密，入口即化
椰子的清甜爽口没有甜腻感
还原了椰子本身的味道
面对夏日的酷热
在新街口拥挤人群的难闻气味煎熬下
在路边找到这家椰子冰淇淋
等冰淇淋入口的一瞬间
神清气爽的感觉！
推荐店铺：泰妲椰子冰淇淋地址：新街口小火瓦巷77号
顾名思义
椰子饭就是用椰子做的饭
将优质泰国香糯米放进空椰子里
加入葡萄干、枸杞、红枣等增加口感
待蒸熟后连椰子肉一起切成块装盘
清新软糯的糯米饭
带有椰子的浓浓香气
底部的是老椰青肉
细嚼香甜脆爽，别有滋味
这才是食材的充分利用
一定要趁热吃哦~
推荐店铺：
椰子来了地址：楠溪江东街83号缤润汇B2层
如果你没有吃过椰子鸡
应该很难想像这是一道怎样的菜品吧
继潮汕牛肉火锅火遍大南京后
不辣火锅越来越受到大家追捧
而椰子鸡其实就是不辣火锅的一种
汤底是纯原椰汁
选用的是文昌鸡
加入椰肉、竹荪等烹煮
汤底清甜，鸡肉鲜嫩
搭配特制的酱汁蘸料 ↓
炎炎夏日里
对于平日里吃惯了外卖的你
椰子鸡也许就是值得尝试的选择
不要停龙虾馆牛蛙煲椰子鸡火锅
地址：长白街510号（文昌巷）
创意码头
地址：南通路118号世茂茂悦港52 minimall一楼（儿童乐园旁）
椰子糕作为餐后甜点
经常出现在东南亚餐厅里
是这个很多人吃不惯的菜系里
最容易让多数人接受的美味
上层椰子冻，软糯香浓
下层西米糕，Q弹清爽
清甜却不腻味
口感细腻顺滑
餐后来一份冰冰凉凉的椰子糕
仿佛置身热带沙滩
和三五友人聊天说笑
这才是夏天正确的打开方式！
推荐店铺：
天泰餐厅Simply Thai地址：中山路德基二期8楼
POETS普艾斯餐厅酒吧中山路100号艾尚天地一楼
小资第一次听到
这么诡异的搭配也是惊呆了
煮熟后咬开
是满满的椰子清香
吃在嘴里香滑细腻、清爽怡人
缕缕椰香流连于唇齿之间
原来椰肉饺子是海南的传统小吃
人们将椰肉与猪肉混合成馅包成饺子
出锅的饺子带着清甜淡雅的椰香
让你仿佛置身于热情美丽的海岛椰林中
『焦糖椰子蛋糕』
推荐店铺：
云中食品店
地址：上海路160号
最上面一层是焦糖慕斯
上面还有一层薄薄的糖霜
入口即化带着太妃糖的香气
再下面是白色的椰子慕斯
浓郁的椰香在口中融化的同时
还交杂了一些酸甜的果粒
最底层的蛋糕体
被上面一层慕斯浸润的香甜而且湿润
也变成了入口即化的感觉
一整个蛋糕吃下去完全不会有负担感
『泰式椰子重芝士』
推荐店铺：
费奥利FIORIO CAFE
地址：中山东路18号国际贸易中心19楼1907室
看到这么软萌可爱的外表
小资的内心OS是：
一看就不好吃
事实证明小资被骗得太多
而这款小蛋糕却让小资重拾
对高颜值美食的信心
上层慕斯浓郁的椰子芳香
融合芝士蛋糕微酸的口感
搭配巧克力蛋糕底
好吃得要跳起舞
椰浆饭是在马来西亚与新加坡
很常见到的一道美食
据说还是马来西亚歌手品冠
最爱的美食之一
蓬松的米饭跟椰浆简直是绝配
二者在一起达到了很好的平衡
酥脆多汁的鸡翅蘸着秘制甜辣酱
成为完美的开胃配菜
在唇齿间停留的椰香
遇上先甜后辣的神奇酱料
不断刺激这你的味蕾
说到这里小资的口水已经流了一地！
除了鸡翅、黄瓜、花生这些传统的配菜
椰浆饭还可以自由发挥
配上香煎三文鱼和芒果牛油果
也是绝妙的小清新口感！
推荐店铺：
咖麦乐食集地址：中山东路118号南京国际贸易中心一楼
曼芭桬东南亚餐厅地址：双龙大道景枫KINGMO三楼F306
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