虽然现在一般家庭都是双灶台了，但有时候紧张起来还是不够用。微波炉除了热剩饭剩菜，其实制作菜肴也完全没有问题，比如烤鸡翅、烤蛋糕我就做过，蒸鸡蛋羹、蒸鱼也是毫无压力。今天就给大家介绍一款简单易学的微波炉菜式——清蒸红鱼。
材料
红鱼：一条（约两斤重）
姜丝、葱花：适量
生抽：3调羹
鱼露：2调羹
花生油：2调羹
料酒：2调羹
步骤
1 鱼宰杀洗净，鱼身上划一些花刀，方便入味。姜切丝，葱切段，前期工作做好。
2 姜丝稍擦一下鱼身，使用生抽3调羹，料酒2调羹，浇注鱼身，腌制30分钟以上。
3 用一个小碗，放花生油2调羹，姜丝、葱白适量。微波炉高火1分钟。能闻到油将姜丝、葱白爆香的香味，取出备用。
4 把香喷喷的葱油、姜丝填一些在鱼腹，其余铺鱼身即可。生抽1调羹 鱼露2调羹调酱汁，浇注鱼身。生抽和鱼露都带有盐份，如果口味重的，可以再添加盐适量。我是没有用盐。
5 微波炉高火8分钟（鱼小的话5分钟即可）
啰嗦几句：
1、鱼最好选河鱼或江鱼，池塘鱼腥味非常重，而蒸制的鱼比较清淡，不适合腥味重的食材。
2、如有香菇，也可以泡发了放入葱油里一起高火，再蒸香味就出来了。
3、微波炉菜趁热吃更美味哦～
下期预告：
下一期，“爸 妈美食”的“昕妈私厨”专栏，会给大家介绍一款孩子们喜爱的甜品——叮当猫蛋糕。
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