作者：倍儿奶奶
用料
猪肉 150克
白菜 200克
葱 少量
姜 适量
酱油 一勺
料酒 一勺
蚝油 一勺半
盐 少量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
熟食用油 两勺
香油 适量
普通面粉 200克
做法步骤
1、备普通面粉，200克面粉加了105克清水，（建议用凉水和面）
2、筷子拌成小面疙瘩状，无干面粉就可以，揉成面团。
3、放盆里醒一醒，
4、准备猪肉，洗净切小块，稍微剁碎放切碎的姜，葱花，酱油一勺继续剁碎放盆里备用。
5、备白菜，先切白菜窄条，也是剁碎撒上小把盐，继续剁碎。之后放盆里用热开水烫下白菜馅，
6、烫过的白菜馅，挤干水分和肉馅混合，调入胡椒粉，花椒粉，盐少量，食用油，蚝油，香油，料酒，
7、拌均匀，
8、取面团，揉匀，
9、搓条，
10、揪剂子，每个按扁，
11、擀面皮，中间厚外围薄，
12、取适量馅料放面皮中间，
13、先兑折中间捏下，再捏两边，背面捏两小褶子，饺子成形。
14、褶子多显得饺子皮厚影响口感。
15、皮薄馅料多，一会煮饺子，
16、成品图。
（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
,
