怎样做出来的韭菜鸡蛋饼好吃(春季食材大比拼)(1)

俗话说:“一月葱、二月韭”、“春日佳蔬韭为先”,说的就是春天的韭菜最鲜嫩好吃。 韭菜可以创造出非常多的美食,例如韭菜盒子、韭菜饺子,韭菜炒豆干、韭菜炒鸡蛋,韭菜炒河虾等等。今天来做个适合懒人的韭菜盒子姐妹版——韭菜鸡蛋饼,不用和面,只要切一切、调一调,再煎一下,清香扑鼻的韭菜饼立马享受起来。

By 霖的吃货铺

用料

做法步骤

怎样做出来的韭菜鸡蛋饼好吃(春季食材大比拼)(2)

1、食材。

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2、韭菜洗净。

怎样做出来的韭菜鸡蛋饼好吃(春季食材大比拼)(4)

3、象切葱花一样切碎。

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4、加入面粉。

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5、鸡蛋。

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6、盐。

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7、少量多次的加水。

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8、最后调成稀糊状。

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9、平底锅里倒入适量的油,然后倒入一些面糊,用锅铲一点点摊圆。

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10、象这样,中小火慢煎。

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11、一面金黄后翻面,两面金黄就可以出锅了。

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12、完成。

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13、完成。

怎样做出来的韭菜鸡蛋饼好吃(春季食材大比拼)(15)

14、完成。

小贴士

面饼摊得薄一些会更香,还有一定要趁热吃。

韭菜的营养功效

味甘、辛,性温,无毒。为振奋性强壮药,有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精,梦遗、噎隔、反胃,下痢、腹痛,妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症,医药常常用于补肾阳虚,精关不固等,是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。

2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌,故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。

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