鱼,是种很常见的食材,对于咱中国人来说,这算不上啥珍品,尤其沿海生活的人群,海鱼对于他们来说就是家常便饭,天天食用也不稀奇,而对于内陆人来说,吃的基本上就是淡水鱼了。鱼的种类众多,在我们的眼中,几乎就没有哪种鱼是不能吃的,即便是大有名气的河豚,也都被扬州人那了不起的厨艺变成餐桌上的美味。

铁锅炖鱼推荐什么鱼(它常被人误解成不能吃的鱼)(1)

那么接下来阳仔就要给大家来扒拉一种鱼,它的名气很大,是臭名远扬的那种,不管是长期生活在海边的人也好,内陆人也罢,反正能接受此鱼的人是寥寥无几的,且绝大多数人认为此鱼是不能食用的那就是“鲶鱼”。

铁锅炖鱼推荐什么鱼(它常被人误解成不能吃的鱼)(2)

说到鲶鱼大家应该都知道它吧,有很多风景区里的放生池中就有鲶鱼的存在,其体型肥大,还有着长长的胡须,长得极为丑陋,而且这种鱼真是什么东西都会吃,不论你往里丢的什么食物,一张嘴通通给你吃掉,所以给人一种很脏的感觉,一般人都不会吃它。

铁锅炖鱼推荐什么鱼(它常被人误解成不能吃的鱼)(3)

不过对于东北人来说,鲶鱼就是“鱼中珍品”。东北有着很有名气的四大炖菜,其中有一道就是“鲶鱼炖茄子”,备受当地人的好评,而且在东北当地,还有一句甚是有名的顺口溜呢,叫“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”,由此可见他们对这道菜有多热爱。那么为什么鲶鱼对于其他地区的人来说却是不能吃的食物呢?

铁锅炖鱼推荐什么鱼(它常被人误解成不能吃的鱼)(4)

其实大多数人是因为在放生池里都见到过鲶鱼,认为鲶鱼就是杂食鱼,很不干净,再加上它的长相丑陋,而且还会带有一股子厚重的土腥味,气味很难去除,所以根本不会让人有想吃它的欲望,自然鲶鱼就不受人待见咯。

铁锅炖鱼推荐什么鱼(它常被人误解成不能吃的鱼)(5)

铁锅炖鱼推荐什么鱼(它常被人误解成不能吃的鱼)(6)

不过鲶鱼其实是有分品种的,平常在放生池里见到的那种是“胡子鲶”,而东北人用来炖茄子吃的鲶鱼是“土鲶”,这两种相差甚远呢,有机会的话,大家可以试着去吃一下东北的鲶鱼炖茄子,保证你会对鲶鱼有很大的改观。

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