各位：吃芹菜时，你们会把芹菜叶丢掉吗？要是丢掉了就可惜了，因为，芹菜叶的营养价值是芹菜茎的好几倍，甚至十几倍。如：胡萝卜素、维生素C、维生素B 、蛋白质、钙等。并且，芹菜叶中有一种碱性成分，具有安神的作用，利于平稳情绪，消除烦躁的效果。
其实芹菜叶的吃法也有很多，做法也简单。如：和其它凉拌菜一起凉拌，既是调料也是菜，可以切碎了做佐料、做煎饼等，今天给大家分享一道用芹菜叶做的菜给大家，便是芹菜叶炒鸡蛋。
芹菜叶炒鸡蛋的做法：
食材：芹菜叶、鸡蛋
调料：食盐（芹菜叶本身的香味，不需要其它调料，做出来就很好吃了，喜欢吃辣的可以放点青椒）
1、把芹菜切成细碎，装入碗中。打入鸡蛋，加入食盐，搅拌均匀成糊状。
2、热油下锅，把芹菜鸡蛋用中火煎成饼状，待定型后，翻过来煎另一面，待两面煎成金黄色后，用锅铲切划成小块，就可以出锅了。
注：在煎炒时火不要太大，以免炒煳。
这道菜做法简单，一看就会。营养丰富。如心情烦躁时，可以吃这道菜，会有很好缓解作用。
可以用芹菜叶和面粉做成煎饼，跟芹菜叶炒鸡蛋差不多的方法。也可以和海带丝、豆皮、粉条等一起凉拌。
好了今天就分享到这里，喜欢的可以分享转发，觉得这篇文章对你有用的话，可以点一个赞给我鼓励，有不同看法可以在评论区留言。
鸿涛的世间烟火 原创
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