这家店真的是个大写的奇葩!
-奇葩之一-
| 竟然把海底世界都搬来了! |
闺蜜还没进店就被门口的水族箱套头了
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等菜时还能陪鱼玩个不停
-奇葩之二-
| 吃火锅涮菜竟然不让开火! |
锅不沸就能涮肉
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-奇葩之三-
-奇葩之四-
| 清一色的广东大厨 |
各种生猛海鲜统统一网打尽
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越是奇葩越让人好奇背后的老板
◆◇
正宗广东味
这家店的老板原本是在南京打拼近20年的灯光设计师,曾为南京博物院的民国馆、玄武湖解放门上的青奥会五环设计灯光,来南京这么多年,却一直吃不到正宗的家乡广东味,于是干脆召集了家乡的大厨,来南京开店,还自己创新了一种颠覆传统涮火锅的浸碌式的神奇火锅吃法!
1
很多人都是冲着它来!
│一锅三吃│
国宴上露脸过的广东清远走地鸡,是广东人桌上不可或缺的美味,全程采用自家创造的浸碌式吃法,不加汤,“一锅见底”吃光为止。
第一步
喝汤
开吃前先喝一碗汤,是广东人深谙已久的养生之道,润口又暖胃,浓浓的汤汁儿,是在冬季里温暖的拥抱。
他们家的汤用花螺和鲍鱼替代味精和鸡精,利用海鲜自带的鲜味提鲜汤底,汤越煮会越浓,喝到最后还有胶质会黏住碗边哦!
第二步
品鲍鱼
必点的鲍鱼,从大连空运而来,一旦接触到沸腾的热锅,唇边立马收缩,只有活鲍鱼才会有这个酷炫的特技哦!
担心鲍鱼粘壳太紧?喏~有专门的鲍鱼铲,去胆后即可食用。
第三步
吃鸡肉
正宗清远走地鸡是山民自己放养的,黎明时自己出门觅食,傍晚天黑前自己回笼休息,吃得是山上的虫子,喝的是山泉水,散步在山里。
皮薄骨软,喜欢肉质紧实口感的一定不能错过!
镇店之宝——河豚
他们家的河豚竟然是小编老家海安中洋产的暗纹东方魨,2006年10月国家疾控中心检测报告证实,中洋河豚达到了史无前例的“无毒”,彻底推翻了“拼死吃河豚”的历史。
店家特别注重因时而食,鸡包渔的“渔”是季节性的“渔”,春天鸡裹河豚、夏天鸡包六月黄、秋冬鸡包羊,这个季节来一定要尝尝鲜美河豚哦~
外皮经过处理,刺儿都藏在内里,一口吞就不会有刺卡喉咙的感觉~
吃完上面所有的,最后品一品芥末➕清酒浸泡的芥汁花螺,惬意了得!
2
吃涮菜竟然不准让锅沸!
│自创→浸碌式吃法│
虾球有鹅肝作内馅儿、滑类竟然还有羊肉做的、甚至鱼都是广东火锅常吃的活体鱼——脆肉鲩。
脆肉鲩吃着蚕豆长大,因而肉质比较结实和脆口,从广东东升的脆鱼鲩之乡活体空运到机场,由专人接机到店,每天活鱼现做现卖。
酱爆鹅肝虾球
吃过千篇一律的虾滑,却没想到鹅肝竟然也可以跟虾滑组cp!手打的虾滑能看到明显的大块虾仁,层次超级丰富。
3
年味十足的广式盆菜、醉鸭...
这不年关已近,年味愈浓
你一定很好奇广东人过年都吃啥吧!
正宗的盆菜奉上
别看看似像大杂烩的盆菜,其实烹饪方法十分考究,分别要经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后,再层层装盆而成,广东人的年味全靠它。
光一盘盆菜年夜饭根本不用烦了,在电磁炉上加加热就立马可以开吃了,我替爸妈决定了!今年过年来就这么吃!
鹅掌、猪蹄、沙虾、烧鸭、烧肉、鲍鱼、香妃鸡…...等十几种蔬菜肉类组成,分量超大!
有没有发现盆菜上有一个福字,它是由非遗传承人马萌青老师刻制的狗年福字,印刷板摆放在门店,每个人都可以自己动手印刷带回家。
广州顺德的正宗醉鸭竟然也能在这里吃到,一掀开锅盖扑面而来的香气能瞬间让人迷醉。
加入顺德产的红米酒,去腥又能提鲜,酷炫的是点上火后还能遇见蓝色火焰,随着爆炒香气充满了整个屋子。
小编原本没那么喜欢吃鸭,总觉得有一个奇怪的味道,这样的吃法完全克服了我对鸭的恐惧,又嫩又香!
店里还藏了不少神秘大咖
广州人的餐桌上都少不了他们
4
老板估计是强迫症晚期患者
/ 应该是没救了那种 /
1
蔬菜菌菇虾滑都是当天的新鲜货
拒绝鸡精、杜绝味精
2
餐厨用水都会用高科技的净化器过滤
3
嗜鱼如命!!!
店内的鱼缸全都内嵌在墙体里
台湾的白金蝴蝶鲤尽情游动
除了门口的大鱼缸
卡座背后墙体嵌入式鱼缸
就连海鲜池也做成了墙体式的!
4
灯光 、装修由老板亲自设计
-重磅福利-
1
凭此文到江宁店消费,
原价149元/份的太湖鸡锅底
可享受现价99元秒杀
(太湖鸡会更适合江苏人吃,大份,够4个人吃)
2
买单后,可在前台自行抽取,
鸡包渔自制红包一包(6枚)
部分会有红包奖品,
如果没有抽到也有安慰奖哦!
【奖项】
500元、1000元会员卡
【时间】
截止到2月10日
3
充值满2000元即送盆菜一份
盆菜需要现做,请至少提前2天预订。
【时间】
截止到2月10日
鸡包渔
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【人均】
85元/人
【地址】
☉江宁店 : 莱茵达路15号(皮卡丘量贩式主题KTV旁)电话: 025-86301717
☉长白街店:长白街480号小杨村小区9栋1-2楼(五老村街道对面)电话: 025-86331717
☉无锡店:南长街南下塘19号,星巴克东南方向50米电话:0510 - 88822277
【温馨提示】
▷近期长白街店门口在修路,不建议开车前往哦~
▷刷福活动、99元秒杀锅底活动仅限江宁店哦!
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