出处:《论语·微子》-四体不勤,五谷不分,熟为夫子?

我不希望你五谷也不分 我不希望你五谷也不分(1)

这句话的典故是非常有意思的:

话说子路某天跟着自己的老师孔子周游列国,一不小心孔子最喜欢的学生子路跟丢了,他看到一老者在地里干农活,便走上前问到:“子见夫子呼?”意思是:你看见我刚刚这么大一个老师了吗?老农瞥了一眼子路,没好气地说道:“四体不勤,五谷不分,孰为夫子!”意思是:既不劳动,又不懂得生产知识,怎么配得上被称为老师!所以一开始这句话并不是你所想的字面这种意思,而指的是缺乏生产知识,脱离实际劳动。虽然这么熟说,你真的分的出五谷么?

有时候周围很多人说自己又重了很多,是个吃货。其实讲道理,五谷分不清,说难听一点撑死了也只是个饭桶,你都不知道自己吃过了什么,为什么说自己的吃货,不许你这么抬高自己!

闲话不多说,我们开始分清五谷是什么。其实有两种说法:一种说法是稻、黍(黍米)、稷(小米)、麦、菽(大豆);另一种把最前面的稻改成了麻(大麻)。这里只要记住就行,主要讲的是第一种。据《本草纲目》中记载:五谷杂粮共有47种........至于这种小科普就算了,大家可能也懒得看,字我也懒得码。

稻就是我们大部分时候的主食,即水稻,收获之后即可变为大米,就是香喷喷的米饭。

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我讲仔细一点,大多数南方人应该没怎么听说过,但是你应该见过:稷亦称粟,是一年生草本;秆粗壮,分孽niè少,狭长披针形叶片;穗长20-30厘米,粒小多为黄色。粟在北方被称为小米,小米加步枪中的小米就是这个粟(滑稽脸)。粟是中国古代主要的粮食作物,华夏远古时期和夏商时期属于“粟文化”,小米作为北方主要粮食作物一直耕种至宋朝,甚至辽金时期中原仍主要以小米为主食,中国最早的就也是用小米酿造的。元清时期蒙古和满通古斯流入粟和黍后,蒙古族与满族会做成炒米或粘包食用,但当时是小麦在北方的大扩张时期,粟和黍的食用频率远远不及麦制品。如今蒙古与满族却皆自称小米是其民族传统食品,同样在韩国也有自称是其传统食品的说法。

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来自日本的糯粟

俗称黄米,为黄色小圆颗粒,直径大于粟米;黍米再磨成面,俗称黄米面。另外黍可磨面作糕点,古代也广泛用于酿酒。黍我就不详细讲解了,我给大家提示一下,农村的小伙伴肯定知道,村里一般有篾匠会编扫把,那个时候篾匠师傅用的茎秆就是黍子的,编好之后很好用,不知道现在还有没有小伙伴家里有这种扫把的,啊不对,我们那里都叫笤帚。

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指的就是小麦呀、大麦呀或者燕麦什么的,这个大家应该都听说过或者有所了解,我就不废话了。另外,我们说的荞麦什么的不是麦。

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虽然大家听的少,但是见的可多。菽就是大豆,有黄豆、青豆(一般指的是豌豆)等等,是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物,一般都指其种子而言。豆子的用法很多:豆浆、豆腐、豆腐皮等,连豆渣都是下饭的好东西。酦酵的豆类制品有酱油、豆瓣酱、酦酵豆酱、纳豆、丹贝等也是用豆类制成调味料。

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科普完之后应该有个大概的了解,我真的希望大多数人能掌握这些。这里我再讲个小插曲,就在前两天中午下班之后吃午饭,有个在我前面的朋友就隔着玻璃指了指:我要这个和这个。本来身经百战的大姐应该是知道的,那老哥看起来漫不经心就随便指了指,这下就有点懵,打了一个菜之后大姐问:“还要哪个?”他说:就这个。“到底哪个啊小伙子!”那老哥手指又戳了两下玻璃:“就这个啊!”好一段时间打菜大姐才反应过来。其实他就想要个苋菜,小时候我在奶奶家长大,第一次看见菜水这么红的菜就记住了这个叫“he- ca”(-代表长一点的音,e发え的音,方言)。实际上这种现象真的不少见,上学的时候食堂打菜的时候有些同学经常会用手指指点点:阿姨我要一份这个和这个,那个和那个,我在后面看着都着急。

好了今天就先聊到这里,下次想到什么比较有趣的话题再跟大家说说。

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