忙忙碌碌的日子总是过得飞快，今年的四分之三就要过完了，后天（11月7日）就是今年的立冬节气了，无论是工作还是学习都将进入最后的冲刺时刻。这在体力和脑力上的消耗都是很大的，加上冬季气候寒冷，需要消耗更多的能量，所以立冬节气开始，要注意多多为身体补充营养，让身体的各处都能量满满，才能在今年的最后一个季度里完美收官。
俗话说“立冬补冬，不补嘴空”，最为简单的方式就是吃肉了，今天就来跟大家分享5种适合“补嘴空”的肉类，高蛋白低脂肪低热量，营养不燥好消化，顺应节气特点正当吃，不妨换着花样做给家人吃，在寒风中依然能量满满，一起来看看吧~
一、牛肉
牛肉是很多减肥人士喜欢的肉类，具有高蛋白低脂肪的特点，而且营养好吸收，堪称“肉中骄子”，而且富含叶酸，维生素B族，以及钙，铁，磷等无机盐成分，营养暖身强体质，非常适合冬天食用。
推荐食谱：小炒牛肉
1、准备200克牛里脊，希望口感更嫩的话，可以选择黄瓜条，把牛肉切成小片，加入生抽，老抽，一点点盐，黑胡椒，先在这里拌均匀，然后再加入一点生粉，食用油，接着再次拌匀，腌制十五到二十分钟。
2、牛肉是一种百搭的肉类，尤其是在炒着吃的时候，可以与几乎所有的蔬菜搭配在一起，这里选择了蒜苔和胡萝卜，增香解腻又添营养，分别处理干净以后，胡萝卜切条，蒜苔切段。
3、起锅烧油，待油热以后，先把牛肉倒进去，这里最好用筷子去滑散，筷子比铲子更加灵活，肉片划开以后，基本就断生可以关火了。立即盛出。
4、接着我们再次开火，待锅内的油热后，把胡萝卜和蒜苔倒进去，调入一些生抽增香，少许食盐调味，快速炒至断生。这里先把胡萝卜和蒜苔进行调味，可以避免咸味叠加到牛肉上。
5、这时候把牛肉倒进锅里，与蒜苔和胡萝卜快速炒匀，食材的香味彼此渗透，就可以出锅了。
二、鸡肉
鸡肉温和，肉质细腻雪白，营养好消化，尤其适合老人小孩吃。鸡肉的价格便宜，吃法百搭，清蒸，热菜，红烧，香煎等皆能实现美味，每天换着方法吃，营养又解馋。
推荐食谱：蒜香煎鸡肉
1、准备6个新鲜的小鸡腿，一分为二或一分为三，剁小一些，每一块可以继续改上花刀，这样更容易入味。切好以后，用温水搓洗干净，然后将水分挤出，擦干装碗。
2、准备多一些蒜末，洋葱，姜丝放进去，再加入一些生抽，蚝油，黑胡椒碎，盐根据生抽和蚝油的咸度来调整用量，然后下手抓拌均匀，最后淋入一些葱油。用保鲜膜将碗口包上，放进冰箱冷藏腌制一个小时。
3、接着我们把鸡块端出来，将每一块鸡肉表面都裹上一层淀粉，全部裹好以后，放进盘中待用。剩余的腌制料汁中加入一些清水，再加入一些番茄酱，调好待用。
4、锅内淋入食用油，用量稍多一些，然后把鸡块依次下锅，先煎至底部定型后，再用筷子去翻面煎其它的面，每一面都煎至上色后，盖住锅盖，焖5分钟左右。当然这个时间需要根据鸡块的大小来调整，鸡肉本身很容易熟的，拿不准可以尝一尝。
5、接着我们把调好的料汁淋入锅中，让每一块鸡肉都被料汁裹住，最后撒上一些熟白芝麻，就可以关火出锅了。
三、鸭肉
立冬节气，我国南方的一些地区流行吃鸭肉，鸭肉中的脂肪含量均匀，并且多为不饱和脂肪酸，且在鸭肉中含有维生素B族，烟酸以及钙，磷，铁等成分，具有滋补不上火的特点。
推荐食谱：鸭肉焖冬瓜
1、准备半只鸭，剁成小块，在清水中多洗几遍，将油脂以及脏东西都洗掉。黑皮冬瓜洗净，去皮去瓤，剁成厚块，另外准备一些调味料，生姜蒜头葱段分别洗净处理好。
2、起锅烧油，油热以后，先把鸭肉倒进去，鸭肉下锅前一定要先把表面的水分吸干，以免下锅以后油花四溅。然后大火去翻炒，将鸭肉炒出油脂，接着把准备好的葱姜蒜都放进入增香。
3、接着我们锅中加入两块冰糖，一些老抽，生抽，一勺豆瓣酱，然后炒匀。然后加入适量的热水，水量没过鸭肉，然后焖半个小时。
4、我们把冬瓜放进锅里，调入适量的盐，与鸭肉翻炒均匀，然后继续焖十分钟左右，冬瓜断生即可关火装盘。
四、虾肉
虾属于水产海鲜的一种，属于白色肉类。虾肉是优质蛋白的一个重要来源，其中的氨基酸种类，比例都比较合适。当然虾肉的味道和口感都非常鲜美，清蒸，水煮，油焖皆可，炒菜煮汤调馅都美味。
推荐食谱：水煮虾
1、水煮的吃法适合新鲜的大虾，冰冻的话口感会差一些。我们把大虾剪掉虾脚虾须，去掉虾线，然后清洗干净待用。
2、锅内加入一些清水，同时放入姜片和葱结，加热至底部有密集的小气泡出现。
3、这时候我们把虾放进去，开大火来煮，底部变色以后，翻个面，继续煮3分钟左右，就可以关火捞出了。
4、接着我们准备一碗白开水，把煮好的虾放进去冷却降温，这样可以增加虾肉的口感，吃起来更加q弹可口。
5、最后我们准备一个料汁，小米椒，葱花蒜末姜末分别切好放进碗中，然后烧一些热油淋进来，接着加入蒸鱼豉油，白糖，醋，搅拌均匀即可。
五、植物肉
豆腐作为豆制品的一种，是我国的一种传统食物，堪称“素中之荤”，被人们誉为“植物肉”。豆腐中富含植物蛋白，铁，镁，钾，钙等成分，而且水分含量高，营养润燥，是冬季进补不能忽略的优质食材。
推荐食谱：豆腐鲫鱼汤
1、首先我们来处理各种食材，一斤左右的鲈鱼一条，内脏处理干净，将水分用毛巾擦干，切成小块。豆腐一块，切成块状。另外准备一些葱姜分别切好待用。
2、热锅凉油，先把姜丝和葱白放进去炒香，接着把鲈鱼放进去煎一下，这里要用中火来煎，下锅一分钟以后，晃动锅底，然后翻面煎另外一面，将上下两面都煎至定型。
3、这时候我们在锅里加入适量的热开水，先大火煮5分钟左右，然后把豆腐下锅，同时放几个红枣进去一起煮。
4、煮半个小时以后，加入小葱段，枸杞，少许食盐调味，就可以关火出锅了。汤汁滋润清新，豆腐和鱼肉也非常鲜嫩美味，营养不腻。
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