小黄鱼含有丰富的蛋白质矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。干炸小黄鱼是很大众的菜肴，即便不是很喜欢吃鱼的人也会喜欢炸小黄花鱼，当零食吃或下酒也是棒不错的选择！
干炸小黄鱼用料：小黄鱼5条、小葱2棵、姜5g、料酒10ml、淀粉50g、椒盐少许、油适量、盐少许
干炸小黄鱼做法：
1、小黄鱼去除鱼鳃和内脏，用水冲洗干净，在鱼身两面各划三刀以便入味，小葱切寸段，姜切片；
2、小黄鱼放入碗中，加入盐、料酒、葱段和姜片拌匀腌制片刻；
3、将腌制黄鱼的料汁倒掉，在黄鱼上撒上干淀粉，两面抹匀；
4.锅倒入油烧热，油温5成热时，将小黄鱼逐条放入油锅中，炸至金黄后捞出。
5.调大火讲把油温再次升高，倒入炸好的黄鱼，大火炸半分钟即可捞出，撒上椒盐即可。
最后撒上椒盐，味道会更棒哦！明天中午，餐厅等您来品尝这道酥脆的美味。
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