酵母粉放多了会怎样（酵母粉和面粉的比例）

酵母粉放多了，会使发好的面产生酸味，我来为大家科普一下关于酵母粉放多了会怎样?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

酵母粉放多了会怎样

酵母粉放多了，会使发好的面产生酸味。

一般500克面粉对应3-5克的酵母即可。如果酵母放得过多，会使发好的面产生酸味，但是只要在面团中再加少许的食用碱，它就可以将面团中的酸味进行中和，所以酵母放多了不要紧，只要加少许的食用碱，还是可以吃的。

面粉与水的比例对和面来说也很重要。例如，500克面粉，水量不能少于250毫升，这个比例应控制在2：1。